La demande et l'offre de noix de coco fraîches en Inde ont atteint de bons niveaux, déclare Sachin Beri, directeur de l'exportateur indien de noix de coco fraîches Vashini : « Le marché des exportations de noix de coco fraîches a été plutôt correct. Nous avons constaté une demande régulière et une offre stable. Nous cultivons nos noix de coco dans le sud de l'Inde, et la croissance a été solide et de bonne qualité. Nous nous efforçons de ne pas essuyer de refus de la part de nos clients, ce qui signifie que nous adaptons chaque envoi aux exigences du client concerné. Nous expédions principalement vers l'Europe, le Royaume-Uni et le Canada. »
Bien que la production actuelle ne soit pas très différente de celle de l'année dernière, la croissance sur cinq ans a été très forte, explique Beri. « Nos volumes de production sont assez similaires à ceux de l'année dernière. Toutefois, si l'on prend un peu de recul, on constate que la production de noix de coco en Inde a doublé au cours des cinq dernières années. Nous ne sommes pas au bout de nos peines en termes de croissance, puisque nous souhaitons pénétrer davantage de marchés et que nous devrons également prendre sous notre aile un plus grand nombre de petits exploitants agricoles. Il s'agit d'une situation gagnant-gagnant, car nous sommes en mesure d'honorer davantage de commandes et ces petits agriculteurs se voient garantir un revenu stable. Et comme nous travaillons dans le cadre du commerce équitable, ces agriculteurs sont mieux payés que la valeur marchande générale des noix de coco. »
Bien que la crise en mer Rouge représente un nouveau défi, Vashini n'a pas changé grand-chose à son mode de fonctionnement, affirme Beri : « Naturellement, la situation en mer Rouge est préoccupante et affecte notre activité. Cela signifie surtout que nous devons prendre davantage soin des noix de coco et les traiter correctement, afin de maximiser la durée de conservation potentielle du produit. Comme le transit vers l'Europe a été allongé d'une vingtaine de jours, nous devons les stocker à de bonnes températures. Après, cette crise a également un effet sur les commandes en provenance d'Europe, mais dans l'ensemble, nous gérons plutôt bien la situation. »
Dans les mois à venir, la demande de noix de coco en Europe ne fera que se renforcer. « À l'approche de l'été, nous nous attendons à ce que la demande augmente. L'été est la période où les consommateurs s'intéressent le plus aux noix de coco. Nous sommes prêts à faire face à ce surcroît de travail et nous sommes convaincus que nous pourrons honorer toutes les commandes qui nous parviendront », conclut Beri.
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