Avec le soleil, les fraises des Pays-Bas et de Belgique sont de plus en plus nombreuses sur les étals. Polina Valkanova, de Special Fruit, estime que cela ne signifie pas que le produit espagnol est immédiatement évincé du marché. « Certains clients fournissent à la fois des fraises espagnoles, comme la Calinda, et des gammes locales. Nous ne faisons donc pas de souci : pour nous, ces lignes sont plus complémentaires que concurrentes », dit-elle.
Selon Valkanova, l'importateur flamand connaît une très bonne saison de fraises espagnoles. « La très forte demande de la quasi-totalité des pays européens a permis de maintenir le prix demandé jusqu'à 25-30 % plus élevé certaines semaines par rapport à d'autres années. De plus, les conditions climatiques n'ont pas réservé de grandes surprises comme l'année dernière, de sorte que l'offre est restée relativement stable et que nous avons pu travailler avec une très bonne qualité. Bien qu'il n'y ait eu aucune promotion au cours de la saison, nous pouvons d'ores et déjà dire que la saison a été très fructueuse. Avec la demande constante de ces deux dernières années qui s'est maintenue dans les semaines suivant la Saint-Valentin alors que le marché est alors toujours en baisse, nous pouvons dire que le Calinda a confirmé sa position. »
Complémentaire
Aujourd'hui, de plus en plus de fraises locales des Pays-Bas et de Belgique arrivent sur le marché, mais pour Special Fruit, cela signifie qu'elles sont en fait complémentaires dans la gamme. « Pour nos clients qui recherchent des fraises locales, nous avons effectivement commencé, mais cela dépend encore principalement de la demande. Dans les semaines à venir, l'offre commencera à augmenter, après quoi nous nous attendons à travailler avec de beaux volumes, surtout après Pâques. »
Cela ne signifie pas pour autant que les fraises espagnoles ne seront plus disponibles. « Certains clients changent immédiatement d'origine dès que possible, mais nous avons aussi beaucoup d'autres qui continuent à acheter des fraises espagnoles sur une certaine période. Cela s'explique principalement par le fait que les prix en Espagne continueront à baisser après Pâques et que les volumes supplémentaires en provenance des Pays-Bas et de la Belgique ramèneront l'offre espagnole à un niveau très raisonnable. »
Différents segments
En effet, les fraises espagnoles sont loin d'être en reste une fois que le produit local arrive sur le marché. « Nous travaillons avec différentes variétés, qui donnent de bons résultats cette année en termes de saveur et de qualité. La Calinda est peut-être le produit phare, mais Special Fruit propose également d'autres variétés savoureuses. Cela contribue à améliorer l'image globale des fraises espagnoles. L'expérience des consommateurs dans ce domaine s'est également beaucoup améliorée au fil des ans. Une fois que la saison locale commence, nous nous adressons à un autre segment. Ces premières semaines, les fraises locales sont encore assez chères, mais les prix de Calinda sont intéressants en raison du pic des volumes. C'est ainsi que tous les segments peuvent faire leur choix. »
Selon Valkanova, la surabondance de l'offre n'est pas non plus un problème pour les semaines à venir. « Non, le marché trouve toujours son équilibre. Par exemple, le temps plus chaud en Espagne finira par affecter la qualité de certaines variétés, ce qui incitera certains producteurs à arrêter la récolte. Ensemble, ils peuvent donc fonctionner correctement sur le marché au cours des prochains mois, que nous attendons avec positivité en raison de programmes conséquents. »
Pour plus d'informations :
Polina Valkanova
Special Fruit
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