Malgré l'inflation, l'ambiance au marché de gros de Hambourg est relativement favorable. « Beaucoup de choses se sont améliorées après la pandémie, tant au niveau des ventes que des prix. En termes de chiffre d'affaires, nous retrouvons le niveau précédant Corona, voire même un niveau supérieur. Nous avons donc bien traversé la crise pour nous retrouver en bonne position actuellement », explique Zidane Omeirat, directeur de la société Johann Quast GmbH, dont le siège se trouve au centre du marché de gros.
Outre l'approvisionnement de la restauration collective dans le nord de l'Allemagne, l'entreprise de commerce de gros s'occupe depuis maintenant dix ans de la logistique des produits frais en direction du Spitzberg, une région du pôle Nord. La marchandise est d'abord transportée par camion jusqu'au Danemark, puis expédiée vers le sud de la Norvège. De là, le transport se poursuit vers Trömso, la plus grande ville portuaire du nord de la Norvège. La marchandise est ensuite expédiée vers le Svalbard, avant d'être stockée et distribuée sur place.
« Nous livrons dans le grand Nord surtout des produits alimentaires basiques de consommation courante, comme des pommes, des pommes de terre, mais aussi des légumes-fruits comme des tomates, des concombres et des poivrons. Notre clientèle là-bas se compose principalement de restauration collective pour la population locale, mais pas tellement d'hôtels et de restaurants », indique Omeirat.
Arrivée de marchandises fraîches à Svalbard
Potentiel de croissance dans la restauration collective
La société Johann Quast GmbH est implantée au marché de gros local de Hambourg depuis plus de trois décennies. Même si le marché de gros continue de jouer un rôle conséquent dans l'approvisionnement en produits frais au niveau régional et au-delà, Omeirat se montre critique quant à l'avenir. « Il existe déjà plusieurs entreprises indépendantes de commerce de gros dans le domaine des fruits et légumes qui opèrent avec succès indépendamment du marché de gros. Par conséquent, le marché de gros pourrait perdre de son importance dans les années à venir. Néanmoins, nous continuons à être satisfaits de notre situation géographique. Nous sommes sur la bonne voie et nous servons une clientèle extrêmement diversifiée. Sur ce point, je suis confiant pour l'avenir de notre entreprise. »
Photos : Johann Quast GmbH
Pour plus d'informations :
Zidane Omeirat
Johann Quast GmbH
Großmarkt Hamburg (Marché de gros de Hambourg)
Tél. : 040 30 37 40 45
Fax : 040 30 37 48 82
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