Food Freshly, spécialiste du prolongement de la durée de conservation des produits frais, a présenté aux professionnels de l'industrie sa solution « In Field » pour la conservation des salades fraîchement récoltées, dans le cadre d'essais directs réalisés en exclusivité. Cette innovation offre une méthode innovante pour préserver la fraîcheur et la qualité des salades immédiatement après la récolte.
Dans le cadre des journées de démonstration BASF Nunhems 2024 consacrées aux salades, qui se sont déroulées du 12 au 16 février à Carthagène, en Espagne, Food Freshly a permis aux visiteurs de découvrir de près une solution unique répondant aux défis posés par la conservation des salades fraîchement récoltées. Appliqué peu de temps avant la récolte ou avant que les salades ne soient stockées, In Field empêche l'oxydation du pourtour des salades, offrant ainsi de nombreux avantages aux producteurs, aux transformateurs et aux détaillants.
Selon Benjamin Singh, directeur technique de Food Freshly, la solution « In Field » a le potentiel de réduire considérablement les pertes de produits causées par l'oxydation des feuilles de salade pendant le transport et le stockage. « Chez Food Freshly, nous sommes fiers de pouvoir offrir une solution unique grâce à notre procédé révolutionnaire de préservation de la fraîcheur, spécialement conçu pour les salades. Cette innovation est le fruit d'une recherche et d'un développement intensifs. Nous sommes convaincus qu'elle contribuera de manière significative à la conservation des salades. Les réactions de l'industrie lors des journées de démonstration de BASF aux Pays-Bas et maintenant à Carthagène confortent nos efforts de recherche. »
Prolongation de la durée de conservation et amélioration de la qualité
La procédure In Field de Food Freshly offre une série d'avantages aux producteurs ainsi qu'aux transformateurs. En traitant les salades immédiatement après la récolte, la détérioration et la perte de qualité sont minimisées, aidant ainsi à prolonger la durée de conservation et d'améliorer la qualité du produit. En outre, la procédure permet une logistique et un stockage plus efficaces, ce qui réduit les déchets alimentaires et améliore la quantité de salades fraîches disponibles.
La solution In Field présentée lors des BASF Demo Days a suscité un intérêt manifeste et des réactions positives parmi les professionnels de l'agriculture et de l'industrie alimentaire, a déclaré Singh, ajoutant que Food Freshly était impatient de développer davantage cette innovation révolutionnaire pour façonner l'avenir de la conservation des salades de manière durable.
Pour mieux démontrer l'efficacité de la procédure, Food Freshly met sa solution à la disposition de ses clients dans le cadre d'essais préliminaires. Les premiers essais en Europe sont déjà programmés. Food Freshly présentera également cette innovation au salon Anuga FoodTec du 19 au 22 mars 2024 et au salon MacFrut à Rimini, en Italie, du 8 au 10 mai 2024.
« Nous sommes impatients de collaborer avec les professionnels de l'industrie pour façonner l'avenir de la transformation des fruits et légumes frais de manière durable. Grâce à une recherche et un développement rigoureux, Food Freshly contribue à l'amélioration continue de la sécurité alimentaire dans le secteur des produits frais », a ajouté Singh.
Pour plus d'informations :
Benjamin Singh
Food Freshly
Tél. : +49 521 96 8787 15
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