La campagne « Limone dell'Etna IGP » se déroule calmement et plutôt difficilement. Les prix sont bas, notamment en raison de l'arrivée de marchandises en provenance de l'étranger, proposées à des prix qui ne couvrent même pas les coûts de production », explique le président Francesco Leotta, représentant les producteurs de citrons à Indication Géographique Protégée (IGP) membres du réseau de l'Etna.
Il poursuit : « Actuellement, nous sommes engagés dans la dernière partie de la campagne de commercialisation du Primofiore, qui devrait se terminer dans quelques semaines. À ce moment-là, nous commencerons à récolter le citron de printemps, appelé Bianchetto. Ce dernier est un fruit d'été typique qui, avec le Verdello, constitue l'une des cultures les plus précieuses. La production biologique de nos citrons de l'Etna est appréciée surtout à l'étranger, grâce à la présence de consommateurs particulièrement attentifs aux aspects sains et éco-durables. »
Le réseau de l'Etna est composé d'entreprises de longue tradition, spécialisées dans la culture des agrumes et qui, dans une optique d'internationalisation, ont décidé d'unir leurs forces afin d'offrir au consommateur un produit disponible sur le marché avec un large calendrier commercial. Renforcer la coopération entre les membres, valoriser le réseau de transformation et de commercialisation de la filière des produits frais, sans négliger le potentiel et les opportunités offertes par les entreprises de transformation : voici les objectifs du réseau.
« Les arbres sont en fleurs, ça sent la fleur d'oranger : il est possible d'observer les trois floraisons qui caractérisent l'espèce. Ainsi, les trois fruits du citron (Primofiore, Bianchetto et Verdello) poussent en même temps sur la plante. La particularité de cet agrume réside en effet dans sa production constante, à tel point qu'il est le seul citron à rester en production estivale, c'est-à-dire à une époque où la récolte normale de citrons en Italie est absente. »
Le « Limone dell'Etna IGP » a obtenu son inscription au registre des indications géographiques protégées par l'Union européenne en 2020. Les caractéristiques organoleptiques du fruit sont fortement influencées par la proximité de la mer Ionienne et la présence du complexe volcanique de l'Etna. Grâce aux températures favorables, la culture du citron s'est répandue au fil des siècles le long de la bande côtière de l'Etna et dans les collines situées juste derrière, dans une zone comprise entre le fleuve Alcantara, au nord, et la limite septentrionale de la commune de Catane, au sud.
« Nous sommes présents depuis plusieurs années dans la grande distribution locale », conclut Francesco Leotta, « avec un indice de satisfaction bien établi auprès des consommateurs. Malheureusement, les prix de cette campagne sont beaucoup plus bas que ceux des années précédentes. Concrètement, pour le conventionnel et le biologique, les prix respectifs se situent en moyenne autour de 0,45 et 0,65 centimes d'€/kg. Nous sommes un réseau d'entreprises composé de producteurs de citrons, ce qui nous permet de garantir la traçabilité et le suivi de la chaîne d'approvisionnement, mais surtout un prix compétitif. Dans cette optique, nous nous tenons à la disposition de grossistes intéressés pour leur envoyer des échantillons de produits, en vue d'établir des relations commerciales. »
Pour plus d'informations :
Etna's Terra dei Limoni
info@etnasterradeilimoni.it
www.etnasterradeilimoni.it