Le secteur de l'ail continue de ressentir les effets de la récolte de mauvaise qualité de l'année passée, qui a entraîné une réduction de la disponibilité des produits commercialisables. « On note d'importants achats d'ail en provenance d'Argentine, du Chili et du Pérou, tant de la part des professionnels que de certains acteurs extérieurs au secteur », explique Antonio Tuccillo, administrateur d'Agrimpex Farming.
Ail argentin
« Les prix élevés actuels ont atteint leur maximum lorsque le produit argentin est arrivé sur le marché, coïncidant avec la pénurie de stocks en Espagne et, en général, dans toute l'Europe », poursuit Tuccillo, « le produit chinois a été très bien commercialisé, avec des prix assez élevés et des quantités qui, de janvier à il y a quelques semaines, se sont avérées insuffisantes pour le marché européen. Cela s'explique par le retard des livraisons en provenance de Chine, les compagnies maritimes s'étant retrouvées à contourner le cap de Bonne-Espérance, en raison des difficultés dans le canal de Suez au Moyen-Orient, et par le doublement, dans certains cas, des délais de livraison des conteneurs qui en a découlé. »
« Ces dernières semaines, nous avons commencé à importer de l'ail frais d'Égypte, et les prix de ce produit étaient également plus élevés que lors de la saison précédente. Cela a été dicté par le fait que le pays dispose d'un marché intérieur avec des cotations plus élevées, en raison d'une production inférieure à celle de la campagne précédente », explique Tuccillo. « En Turquie, nous avons des nouvelles d'une année régulière, avec des prévisions actuelles d'une récolte satisfaisante, qui sera disponible pour le marché frais ici à la fin du mois d'avril, tandis que pour l'ail sec, nous devrons attendre jusqu'à juin-juillet. »
Ail égyptien
Sur les marchés espagnol et italien, en particulier, la pénurie d'ail sec persiste, avec des prix qui augmentent chaque semaine, selon Tuccillo. « Les stocks dans les entrepôts frigorifiques en Europe sont dérisoires et le produit européen a été remplacé par le produit argentin, qui a été de bonne qualité cette année. En outre, l'Espagne enregistre une réduction des superficies plantées en ail, ce qui, pour la nouvelle récolte, laisse présager un démarrage du marché à des prix nettement plus élevés », ajoute-t-il.
« Nous devons espérer un climat stable qui permette à la récolte, prévue en mai-juin, et à l'ail de mûrir correctement, sans dommages et avec des coûts de production plus faibles », conclut Tuccillo, « en espérant que les producteurs de toute l'Europe connaîtront des périodes plus rentables et n'abandonneront pas la culture. »
Photos de l'article fournies par Antonio Tuccillo
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