La catégorie des mini concombres continue de gagner en popularité en raison de l'augmentation des tendances en matière d'en-cas sains et de consommation de salades. Consciente de ces tendances, Hazel Technologies a identifié une opportunité de fournir aux producteurs, aux détaillants et aux consommateurs soucieux de la qualité une option d'emballage plus fraîche et plus durable grâce à une nouvelle extension de sa gamme de produits Breatheway. « Hazel utilise depuis des années sa membrane brevetée Breatheway Temperature Switch Technology® dans la catégorie des baies ; fin 2023, nous avons commencé à l'appliquer au segment des mini-concombres et nous avons obtenu des résultats étonnants », déclare Teresa Scattini de Hazel.
Les produits d'emballage sous atmosphère modifiée (MAP) Breatheway sont spécifiquement conçus pour réguler les taux de respiration des produits et fournir des niveaux d'atmosphère bénéfiques pour protéger leur contenu et maintenir la qualité. La membrane Breatheway Temperature Switch Technology® protège également contre les pics de CO2 dommageables qui peuvent survenir pendant le transport - en particulier en raison de la rupture de la chaîne du froid. « Nos applications atténuent les risques associés à l'expédition de mini-concombres et maximisent leur qualité de conservation bien au-delà de la vente au détail aux consommateurs ». Les produits de Breatheway spécifiques aux concombres comprennent une doublure de caisse industrielle pour l'expédition et le transport en vrac, ainsi qu'un sachet de vente au détail facile à utiliser et doté d'une membrane Breatheway. Les mini-concombres sont un article de grande valeur, mais en même temps, ils ont un taux de respiration élevé, une durée de conservation relativement courte et sont sensibles aux fluctuations de température.
Avantages
Du point de vue du consommateur, le sachet refermable Breatheway offre plusieurs jours de fraîcheur et de durée de conservation supplémentaires par rapport aux sacs macro-perforés traditionnels ou aux barquettes de mini-concombres emballées dans du plastique. « Il évite aux consommateurs de se retrouver avec des concombres visqueux, ratatinés ou moisis dans leur réfrigérateur peu de temps après les avoir ramenés chez eux. Du point de vue du producteur et de l'emballeur, l'utilisation de sachets alimentés par Breatheway témoigne d'un réel engagement à fournir un produit de qualité supérieure à leurs partenaires détaillants, qui bénéficient d'une réduction de la démarque inconnue et d'une plus grande satisfaction des clients. Le pourcentage de fruits commercialisables avec une durée de conservation prolongée augmente considérablement avec Breatheway ».
Détails sur la technologie
Les membranes Hazel Breatheway pour mini-concombres sont conçues pour s'adapter au rythme respiratoire du concombre, en régulant les niveaux d'O2 et de CO2 dans une plage spécifique et optimale de concentration de gaz. Cela permet au fruit de maintenir un rythme respiratoire constant et naturel et de rester nourri même en cas d'événements de transit inattendus. Lorsque les niveaux d'O2 ou de CO2 dépassent la concentration interne optimale de gaz, Breatheway « expire » activement l'excès de CO2 et inspire la quantité d'O2 nécessaire pour conserver la fraîcheur du produit. « Cela permet d'éviter la détérioration des produits pendant le transport et sur les étagères des magasins ».
Intérêt mondial
La gamme de produits Breatheway est conçue pour des cultures spécifiques et calibrée pour répondre à leurs sensibilités uniques. Dans le cas des mini-concombres, les sacs pochettes avec membranes BreatheWay combinés à un film spécialisé et une nouvelle technologie anti-buée régulent l'atmosphère interne dans le sac refermable pour garantir que les ratios de gaz O2 et CO2 optimaux sont gérés à mesure que les produits vieillissent ainsi que pour limiter la condensation importante à l'intérieur de l'emballage. Les sacs pochettes Breatheway de Hazel pour concombres sont actuellement sur le marché et utilisés en Amérique du Nord. La société a également reçu un intérêt substantiel de l'Europe, du Moyen-Orient et de l'Afrique. En plus des concombres et des baies, la technologie est également appliquée en petites séries pour d'autres articles de produits frais, y compris les cerises, les grenades, les melons et les mangues.
Pour plus d'informations :
Kevin McCarthy
Hazel Technologies
Tél. : +1 847-331-0651
kevin@hazeltechnologies.com
www.hazeltechnologies.com/products/hazel-breatheway