« La précarité de la situation hydrique dans le sud de l'Espagne pèse depuis plusieurs années sur la culture de la pomme de terre primeur. Les premières prévisions indiquent également une légère réduction des surfaces cultivées par rapport à l'année dernière. Néanmoins, la plantation s'est déroulée dans d'excellentes conditions. Au début du mois de décembre, les précipitations ont permis de préparer convenablement le sol et de semer une vaste partie des champs. Entre le 8 et le 10 février, des pluies abondantes ont inondé certains champs en retardant le reste des semis. Les périodes suivantes ont été marquées par des pluies sporadiques mais précieuses. Mais les intenses pluies et les rafales de la semaine sainte, suivies d'une hausse des températures de 25 à 30 °C, ont entraîné une augmentation de la pression des maladies dans de nombreuses régions », explique Georg Kolmhofer, un exportateur de pommes de terre précoces basé à Séville.
Georg Kolmhofer lors de la soirée de la pomme de terre organisée cette année à Berlin. Cet Autrichien d'origine vit et travaille à Séville depuis 20 ans. La superficie consacrée à la culture de la pomme de terre en Andalousie, qui était de 35 000 hectares à l'origine, n'est plus qu'une fraction de ce chiffre
Augmentation de la demande attendue en juin
Les exportations de pommes de terre primeurs vers l'Allemagne devraient reprendre assez tôt cette année. De petits programmes spécialisés pourraient commencer dès la fin du mois d'avril. La récolte principale devrait être prête à être livrée dès la semaine 20. Globalement, la récolte sera relativement modeste, selon Kolmhofer. « De nombreuses cultures sont endommagées. On constate également une pression des maladies et, dans certains cas, la formation des tubercules laisse à désirer. Les printemps pluvieux ne sont pas des années à haut rendement, en particulier pour la production précoce. »
Aperçu de la culture de la pomme de terre précoce dans le sud de l'Espagne
En France, en raison de l'appauvrissement du marché, la demande de variétés de pommes de terre cireuses est élevée. Dans ce contexte, on s'attend à ce que les prix soient encore élevés, légèrement supérieurs à ceux de l'année dernière. Les pluies persistantes ont également repoussé les dates de plantation dans les zones de culture précoce en Allemagne, si bien que le volume principal sera récolté plus tard. « De ce fait, nous prévoyons un déficit de l'offre sur le marché de la pomme de terre et une augmentation de la demande de pommes de terre précoces vers la mi-juin ou la fin juin », indique Kolmhofer.
Pommes de terre primeurs andalouses de la variété Annabelle
Perte d'importance du marché allemand
Le marché allemand a eu tendance à perdre de son importance ces dernières années, poursuit Kolmhofer. « De manière générale, on remarque que les pommes de terre primeurs espagnoles ne sont plus considérées comme des produits de masse, mais plutôt comme des produits destinés à des programmes de qualité supérieure. Cela est dû en partie à la question de l'eau, mais aussi à la réticence des acheteurs au détail à inclure les pommes de terre primeurs d'Europe du Sud dans leurs programmes. Il sera intéressant de voir si cette tendance se confirme. »
Images : Sesur
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Georg Kolmhofer
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