L’entreprise Les jardins d’Aquitaine s’est spécialisée dans l’élaboration et la commercialisation de fruits et légumes frais préemballés, comme les courges tranchées, le blanc de poireaux, la potée, le pot-au-feu ou la ratatouille. L’entreprise emploie 71 permanents dont 63 travailleurs handicapés, avec jusqu’à 40 saisonniers travailleurs handicapés supplémentaires pendant la saison d’hiver.
Xavier Forline, directeur de la société, travaille dans le secteur des fruits et légumes frais depuis une vingtaine d’années. Il a commencé l’aventure chez les Jardins d’Aquitaine il y a près de 4 ans.
« L’aspect sociétal et très inclusif de notre entreprise est passionnant. Une entreprise adaptée produit au même niveau qualité/prix qu’une entreprise de milieu ordinaire mais elle le fait de manière différente, avec un maximum de personnes sur les lignes de conditionnement. On a de très bonnes relations avec la GMS qui comprend bien notre engagement humain. »
Xavier explique que l’hiver est la période la plus chargée pour l’entreprise. Les grands pics de consommation des légumes d’hiver ont lieu en novembre et en janvier, quand tout le monde entre sur le marché au même moment. « Normalement, l’entrée en consommation de notre gamme hiver commence vers la fin septembre ou début octobre. Cette année l’été indien s’est terminé tard, et on a pris un peu de retard », explique Xavier. « Mais depuis les deux dernières semaines nous sommes très sollicités. Cela va durer jusqu’au 15 décembre. Après, les consommateurs se tournent pour Noël vers des produits un peu plus festifs que nous proposons sous forme de corbeilles de fruits exotiques à offrir. À partir de janvier, la consommation de nos produits pot-au-feu reprend très fortement jusqu’au printemps, avant de laisser la place à notre gamme ratatouille. »
Les produits des Jardins d’Aquitaine sont destinés à la GMS française. Une partie des produits est préemballée pour des recettes comme le pot-au-feu, les soupes ou la potée. « Ces barquettes sont destinées soit aux consommateurs urbains qui ne veulent pas passer trop de temps dans le magasin, soit aux consommateurs qui vivent seuls. Nos unités consommateurs leur permettent de préparer une recette pour deux ou trois portions. »
Les barquettes sont une source d’inspiration
Selon Xavier, les unités consommateurs sont source d’inspiration. « Quand les gens n’ont aucune idée de ce qu’ils veulent manger ou cuisiner, en entrant dans le rayon fruits et légumes, ils voient une barquette pot-au-feu, potée, garbure ou ratatouille, et ils l’achètent ! »
Gamme bio
L’entreprise propose aussi une gamme bio. Cela représente encore une petite partie de la gamme. « On développe le bio à la vitesse à laquelle nos producteurs partenaires peuvent répondre à nos demandes. Il n’y a pas d’urgence pour nous, » dit Xavier.
L’entreprise priorise par ses planifications les produits français, mais achète aussi lorsque c’est nécessaire des fruits et légumes du sud de l’Europe. L’entreprise n’exporte pas. « Nos produits emballés, souvent tranchés sont très périssables. Le consommateur doit bénéficier de toute leur fraîcheur. »
Sécurité alimentaire
Xavier souligne l’importance de la sécurité alimentaire pour l’entreprise. « Par le préemballé nous garantissons hygiène, praticité et traçabilité à nos consommateurs. Nous essayons de leur faciliter les fruits et légumes. »
Les Jardins d’Aquitaine poursuivent leur développement. Actuellement, l’entreprise étudie la possibilité de construire une nouvelle usine au cœur d’Agen, au plus proche de ses salariés.
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Xavier Forline
Les Jardins d’Aquitaine
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47000 Agen
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xavier.forline@apiha.com
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