Origine Cévennes est un groupe de producteurs spécialisés dans la culture de l’oignon doux des Cévennes. Les producteurs sont en pleine récolte. « Malgré la bonne qualité des oignons, ce sera une campagne assez difficile », annonce Carl Grandidier, commercial. « La pluie a réduit la production de 25% à 30%. »
L’oignon doux des Cévennes. « C’est un produit sucré et juteux qui se mange aussi bien cru que cuit », dit Carl.
« Sur le mois de mai, les producteurs repiquent les oignons et sèment les graines. Afin de faire ce travail, il faut qu'il fasse sec, mais on n’a eu que de la pluie. La surface à semer a été réduite sévèrement. »
Afin de compenser la perte, une petite hausse tarifaire a été validée. « Cela va atténuer la situation un peu, mais cette hausse ne compensera pas toute la perte », dit Carl. « C’est la loi de l’agriculture. On espère que nous serons plus chanceux l’année prochaine. »
La coopérative se présente comme la coopérative des petits producteurs. « Nos oignons sont cultivés sur 45 hectares par 100 producteurs différents. Les méthodes de production sont encore traditionnelles, car la plupart des producteurs cultivent les oignons sur des terrasses. »
Les terrasses des Cévennes
« Pour la culture de l’oignon, il faut être passionné. Il faut aimer le travail et être prêt à habiter dans une région quelque peu recluse de toutes les commodités qu’on peut avoir près des grandes villes. Mais le cadre est magnifique. Les terrasses et les petites vallées étroites font du territoire cévenol un environnement vraiment très beau. »
Les pommes bio
Certains producteurs ont aussi d’autres activités à côté de l’oignon, comme la culture des châtaignes et des pommes. « On convertit en ce moment tous nos vergers en bio, parce que les pommes bio sont plus faciles à vendre et se vendent plus chère. Nous le faisons aussi pour respecter l’environnement et la nature. »
La coopérative produit aussi quelques produits transformés, comme le confit d’oignons doux, le jus de pomme, la soupe à l'oignon doux et la compote. « Localement, ces produits marchent très bien. »
Les clients de la coopérative sont la GMS (50%), les grossistes (40%) et, pour 10%, l’export, surtout l’Italie, l’Angleterre, la Suisse, l’Espagne et l’Allemagne. « Mais, vu que nos volumes sont restreints et que le produit est fragile, nous ne pouvons pas exporter les oignons trop loin. »
Pour plus d'informations : 
Origine Cévennes
Route de Valleraugue
30570 St-André-de-Majencoules
+33 4 67 82 50 64
+33 6 79 29 49 11
carl@originecevennes.com
www.oignon-doux-des-cevennes.fr