Hygiène alimentaire

Les collecteurs de données de température garantissent la qualité de la papaye du Panama

Les papayes du Panama sont bien connues et les volumes d'exportation augmentent chaque année. Il s'agit malheureusement d'un fruit qui s'abîme très facilement lors du transport et du stockage. L'une des principales questions qui se posent dans ce secteur est de savoir comment conserver au mieux la…

Leon Hoogervorst, Inter Fresh Concepts :

« L'utilisation d'Icepack se développe dans le secteur des fruits et légumes, notamment pour la vente en ligne »

« Il est d'usage lors des expéditions de produits, par exemple des brocolis des Pays-Bas envoyés vers l'Espagne, que les caisses soient recouvertes de glace pour que la marchandise soit conservée dans des conditions optimales. Mais cela représente un inconvénient : à l'arrivée, c'est la pagaille car il y…

Harald Jantzen, contact Auszeichnungssysteme :

« Nous utilisons uniquement de l'oxygène et de la lumière pour stériliser les poignées des chariots »

Le contexte actuel a favorisé l'apparition de plusieurs innovations. Les entreprises du monde entier se préparent à une « nouvelle norme ». Cela comprend des mesures d'hygiène quotidiennes, telles que le lavage fréquent des mains et la désinfection des surfaces. L’entreprise allemande K-D Hermann LLC est…

La sécurité alimentaire passe par une désinfection prolongée des légumes

La sécurité alimentaire a toujours été une préoccupation dans l'industrie des produits frais. Pour les légumes prêts à consommer comme la laitue, le processus de nettoyage complet prend généralement 2 à 3 minutes, ce qui est trop long pour les lignes de nettoyage conventionnelles. C'est pourquoi une…

S.Mile lance l'agent de nettoyage alimentaire Sanaq

« Vous n'avez pas besoin de produits chimiques pour nettoyer les produits alimentaires frais »

Selon les estimations de l'incidence mondiale des maladies d'origine alimentaire, plus de 23 millions de personnes en Europe tombent malade chaque année après avoir consommé des aliments contaminés. Pour quelque 5 000 personnes, la consommation d'aliments contaminés peut même entraîner la mort. Bien…


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