Légumes

Bilan de la saison des asperges allemandes 2019

« Les asperges blanches classiques ne conviennent pas au style de vie d'aujourd'hui »

La fin officielle de la saison des asperges allemandes a eu lieu il y a un peu plus de deux semaines. Après une année 2018 tendue, avec la chaleur et des volumes importants sur le marché, l'évolution de la situation restait incertaine. Seule chose sûre : l'asperge verte continue de gagner en importance…

Les producteurs s'activent pour cueillir les petits poids

Dans les Hauts-de-France, l'une des principales régions productrices de petits pois, les producteurs s’activent pour récolter le plus rapidement possible ce légumes très…

Gabriel Burunat, Commercial Fruits :

Avocat : « Les prix en Europe sont montés à des niveaux complètement inattendus »

« Le scénario est totalement différent de celui de l’année dernière au niveau commercial », commence alors Gabriel Burunat, président de l’entreprise Commercial Fruits, en parlant de l’avocat. Pour rappel, le déséquilibre sur le marché la saison passée avait été en partie du à l’excédent de production du…

Demandes d'envoi d'avocats pour répondre à la demande urgente des détaillants

Les producteurs d'avocats sud-africains souhaiteraient que la saison ne se termine jamais

Le marché européen est à court d'avocats, encore plus que prévu, et ce, après que les cultures d'Afrique du Sud et du Pérou de l'an dernier aient suscité un appétit encore plus grand. Après un début de saison prudent qui a limité les prix jusqu'en mai, les acheteurs de détail ont demandé à leurs…

Lenders-Peeters Organic Plants

« Beaucoup de ventes en Europe sauf aux Pays-Bas »

Lenders-Peeters Organic Plants de Kessel et Neer aux Pays-Bas, est une société relativement jeune créée il y a quatre ans via une coopération entre Lenders, producteur d'asperges et de poireaux et la société de production biologique Peeters Mertens de Neer. L'activité de l'entreprise ? La production de…

L'Amérique du Nord voit des avocats arriver de trois régions différentes et les prix fluctuent en conséquence

L'offre d'avocats commence à augmenter

« La Californie devrait être terminée d’ici la mi-août. Je pense qu'ils auront terminé plus tôt que d'habitude et c'est l'une des principales raisons pour lesquelles les prix sont si bons cette année. Avec des prix aussi élevés, 2,30 $ / lb. pour certaines tailles, tous les producteurs californiens sont…

Frischeteam Geschwister Kluth mise sur l'assistance et le conseil

« Il n'y a pas de « pas possible » dans l'industrie du pré-découpé »

Dans le domaine de la consommation à grande échelle et de la gastronomie, la pénurie de personnel et la demande de produits frais à faibles dépenses sont à l'ordre du jour. Parallèlement à cette tendance sociale, la sélection de produits de grande qualité et d'articles de commodité se développe…

La NASA va cultiver du poivron dans l’espace

Cultiver des légumes et des fruits dans un environnement dépourvu de gravité, n’est pas une mince affaire, mais ce n’est pas ça qui pourrait arrêter la NASA. L’agence spatiale…

Reportage photo : Visite du Franken-Gemüse Knoblauchsland

« Les coopératives ont plus de pouvoir d'innovation »

Les biens régionaux sont en plein essor dans le commerce de détail allemand et les grandes chaînes tentent donc de s'assurer leur part du gâteau en contractant et en gagnant des investisseurs étrangers dans le cadre de grands projets. Florian Wolz, directeur général de Franken-Gemüse Knoblauchsland eG,…

Reportage photo : Visite des producteurs de Franken-Gemüse Knoblauchsland

« Pour les endives, l'emballage alternatif n'est pas une option »

« Les fraises sont un produit compliqué en été : s'il fait trop chaud, les fruits poussent trop vite, donc nous essayons de contrecarrer la météo avec des variétés à croissance plus lente telles que l'Opra », explique Fritz Boss. Cliquez ici pour le reportage photo de la visite « La culture de fraises…

Christian Drechsler, Gemüsebau Bernd & Christian Drechsler GbR :

« De meilleurs prix pour les légumes seraient très importants »

« Nous avons des serres depuis 1973 et nous avons été l'une des premières entreprises horticoles en Bavière à adopter la culture dans les gouttières de substrat », a déclaré Christian Drechsler de Gemüsebau Bernd & Christian Drechsler GbR. Il y a eu depuis de nombreuses extensions et la famille…

Andreas Buchner, Hausladen Fruchthandelsgesellschaft :

« Notre marque Struwwelpeter ne contient que des articles dont nous pouvons contrôler nous-même la qualité »

Le marché de gros de Munich, dans le district de Sendling a une succession - cela ne s’applique pas seulement aux commerçants avec des stands réguliers, mais également à Hausladen Fruchthandelsgesellschaft, qui a son siège sur le site. La société a été fondée en 1932 par Emmeran Hausladen et est…

« L'innovation ne réussit que si elle bouleverse »

Behr AG lance une nouvelle ligne de produits : « Dampfgenuss »

« Il faut que ça soit rapide, mais ça doit aussi être sain et facile et ce, même si je ne suis pas un grand chef ! » Donc, la question devrait être : « Qu'est-ce qu'un repas parfait selon vous ? » BEHR AG de Seevetal, en Allemagne, offre une réponse entièrement nouvelle et savoureuse à cette exigence :…

Le mini chou-fleur arrive sur le marché

Au premier coup d'œil, Rick Harris pensait que le légume avait l'air un peu... bizarre. « Un de mes amis travaille dans une entreprise de semences et il m'a parlé d'un autre type de choux-fleurs », dit Harris à Mann Packing Co. à Salinas, Ca. « C'était un truc loufoque avec des tiges vertes et une tête…

La nouvelle récolte du panais aux Pays-Bas a commencé pour Mts. Teeuwen

« Le marché du panais se stabilise après des années de croissance exponentielle »

La société Mts. Teeuwen à Helden, aux Pays-Bas, a récemment commencé la récolte des nouveaux panais. Cette société est devenue l’un des plus importants producteurs et emballeurs pour le marché du frais et, cette année, elle a de nouveau élargie sa zone de culture. « Notre façon de travailler est unique…

Les plantes d'aquaponie pour les micropousses se développent considérablement

La société zurichoise Umami ouvre un nouveau hall de production

La société Umami produit des aliments en plein cœur de ville. Ils ont récemment déménagé dans un hall industriel à Altstetten, afin d’accroître leur production, rapporte le BauernZeitung. Les fondateurs de la société, Manuel Vock, Robin Bertschinger et Denis Weinberg, se spécialisent dans la production…

Résultats mitigés pour la saison de l'avocat kényan selon la variété

La saison de l'avocat au Kenya a suscité des réactions mitigées à l'examen des résultats. Pour certaines variétés, la saison a été très bonne, tandis que d'autres ont beaucoup souffert des conditions climatiques. Keitt Exporters s'occupe du commerce d'avocats du Kenya et a dû relever un certain nombre de…

Patates douces biologiques d'Afrique du Sud bientôt disponibles

Le marché de la patate douce se développe rapidement. À la demande de Pro-Plum Orchards (producteur, entre autres, de pommes et de fruits à noyau biologiques), OTC Organics B.V. a mené une étude de marché sur les patates douces biologiques. OTC Organics (distributeur de fruits et légumes bio) a conclu…

Le Gnis et l’OBS cultivent les artichauts de demain

Le Gnis et l’OBS (Organisation bretonne de sélection) sélectionne les variétés qui seront cultivées dans le futur. « Nous regardons les ressources génétiques, pour réaliser un…

Ton van Dalen, Best of Four :

Pays-Bas : « TOV sous forte pression, le marché des concombres commence à se redresser et les prix des poivrons se maintiennent depuis longtemps à un bon niveau »

Le marché néerlandais des légumes de serre présente des courbes de prix par légume très différentes. Par exemple, la semaine dernière, le prix des TOV (Tomates de Vigne) a chuté de 50 %. Le marché du concombre commence à se redresser. Ceci est dû à la dégringolade de l'Espagne et à l'amélioration des…

Degen, commerce de gros de légumes à Cologne, satisfait de la disponibilité actuelle

« Demande satisfaisante en laitues et en carottes locales »

La laitue régionale et les produits à base de légumes se négocient maintenant à des niveaux agréables en été. Au marché de gros de Cologne, Gemüse Degen, une entreprise familiale domine le secteur des laitues fraîches et des légumes cultivés localement. « L'été est sans aucun doute notre haute saison »,…

Nico Spruijt, Yex :

« Le marché de l'avocat a complètement changé en un mois et demi »

Bien que le marché de l’avocat soit normalement un peu plus lent au cours de l’été, ce n'est pas le cas cette année. « Le marché a complètement changé par rapport à il y a un mois et demi », déclare Nico Spruijt, responsable des achats chez Yex. « Car le Mexique fournit moins d'avocats que prévu et les…

Reportage photo : Management chez T. Brun Frischgemüse GmbH & Co. KG

« Nous continuons à voir de bonnes opportunités de vente pour les carottes snack »

Les champs de carottes de ce pays sont exploités de manière intensive depuis quelques semaines déjà : la société T. Brun Frischgemüse GmbH & Co. KG, l'un des principaux fournisseurs de vente au détail de produits alimentaires en Allemagne, connaît également un fort essor. Depuis quelques années, la…

Reportage photo : Haute saison chez Emsland Gemüs

« On prévoit de prolonger la saison afin de pouvoir encore récolter d'ici la fin novembre »

La saison nationale des fruits et légumes bat actuellement son plein. Des tonnes de concombres, de tomates et de poivrons sont récoltées dans les principales zones de production en Allemagne. Cela vaut aussi pour les légumes d'Emsland. Depuis sa fondation, la ferme ne dessert que le marché régional.…

À l’automne, un nouveau hall de production sera achevé

Joachim Tenhaef : « Notre particularité est notre activité quotidienne »

La société Tenhaef Obst- und Gemüsemarkt GmbH a déménagé sur le nouveau site de Xanten-Birten il y a quatre ans, à la suite d'un incendie sur son ancien site. Aujourd'hui, le propriétaire, Joachim Tenhaef, étend considérablement ses capacités actuelles. Parce que dans environ trois mois, le tout nouveau…

Des chercheurs mexicains développent le piment le plus épicé

Un groupe de chercheurs du Centre de recherches scientifiques du Yucatan (CICY) a mis au point le piment habanero le plus épicé à ce jour. La variété récemment brevetée,…

« Les espagnols se moquent »

Les prix élevés des enchères espagnoles font-ils réfléchir les producteurs de tomates néerlandais ?

Pourquoi les producteurs néerlandais ne vendent-ils pas (une partie de) leurs tomates en Espagne ? Wim Grootscholte se pose la question à chaque fois qu'il se rend en Espagne. Là-bas, les rayons des supermarchés et des marchés alimentaires regorgent de tomates. De plus, elles ont un bon prix, bien…

Lot-et-Garonne : un couple de producteurs rencontre le succès avec ses mini-légumes

Soutenus par le collège culinaire de France en tant qu’artisan producteur de qualité, Yolande et Pascal produisent en permaculture des fleurs comestibles et des mini-légumes.…

La saison polonaise des poivrons verts bat son plein

« Les entreprises polonaises se font concurrence pour offrir le prix le plus bas »

La saison des poivrons verts se déroule bien pour les producteurs et les exportateurs polonais. Les conditions météorologiques ont été gênantes pour de nombreux autres produits, mais les poivrons verts ne sont pas affectés. Bien que les poivrons rouge et jaune devraient apparaître assez rapidement, seule…

Kwekerij Mulders combine la production de tomates et de myrtilles

« Les premières myrtilles belges arrivent sur un marché pratiquement vide »

La société familiale Kwekerij Mulders combine la production de tomates et de myrtilles, une étrange combinaison selon vous ? Gert Mulders de la société éponyme pense le contraire « mes parents ont commencé à produire des tomates il y a 30 ans. Nous avons commencé avec trois hectares de tomates, mais nous…

Des tomates grâce à des chaudières biomasses

Après avoir travaillé la rose pendant plus de quinze ans, Olivier Roy s’est penché sur un projet de chaudières biomasse pour éviter les traitements chimiques des tomates. Afin…

Mise à jour 28-06-2019

Total de l'approvisionnement en avocats dans l'UE

L'offre d'avocats en UE pour 2019 est à peu près équivalente à celle de l'année dernière. Les avocats Hass péruviens appartiennent toujours la majeure partie des volumes fournis, et ce nombre continuera de croître selon les prévisions des prochaines semaines. Les expéditions de Hass en provenance du…

« Forte demande mais offre limitée en pastèques et poivrons de Murcie cette année »

Les coopératives comme Surinver ont été touchées par une saison de poivrons avec des volumes plus faibles que d'habitude et une forte demande, ce qui a entraîné des prix élevés aux enchères et des difficultés à remplir les programmes d'approvisionnement dans les supermarchés. FreshPlaza a visité cette…

Rik Decadt, REO Veiling :

« L'offre et la demande de tomates Fine Fleur sont bien équilibrées »

Lundi 24 juin, les premières tomates de terre Fine Fleur de la nouvelle saison ont été vendues par REO Veiling. « La saison des tomates de terres Fine Fleur commence au début de l'été, le 21 juin de chaque année. Les tomates de terre sont de bons produits saisonniers. Selon la météo, la saison dure…

Afrique du Sud : Le prix des avocats Hass devrait suivre une tendance à la hausse

Cette année a été marquée par une réduction importante des volumes d’avocat sur le marché européen. Les volumes les plus faibles provenaient d’Afrique du Sud et du Pérou, soit deux des principaux pays fournisseurs d’avocats en Europe. À l’heure actuelle, la saison est à mi-chemin en Afrique du Sud. Craig…

Fleury Michon investit dans les légumes et l’aérien

Le groupe vendéen Fleury Michon reste très attentif aux entreprises innovantes. Après avoir investi dans Good Morning, Paso, il vient d’annoncer qu’il avait acquis 50 % du…

Belgique : début de la cueillette des cerises et fin de celle des asperges

En Belgique, la cueillette des cerises a débuté depuis quelques jours et les premiers fruits semblent très satisfaisants. « On cueille réellement la première variété qui…

avec un outil supplémentaire pour contrôler la température et l'humidité dans la serre

Cultiver des spécialités tout au long de l'été

Huit entreprises belges combinent leurs forces dans le collectif de vente Tomeco. Les producteurs affiliés se sont fixés pour objectif d'être totalement axés sur le client, ce qui exige une qualité constante tout au long de l’année. En été, cela peut être un défi pour des variétés comme la Cœur de Boeuf…

Transformation robotisée de la laitue automatisée par 24 programmeurs

Une usine capable de traiter et d'expédier 150 000 têtes de laitue par jour toute l'année, avec précision et homogénéité ? La robotique et l'automatisation sont l'une des caractéristiques de la société murcienne El Dulze, pionnière dans la mise en œuvre de machines de haute précision et de robotique de…

et pourquoi la culture hydroponique de la laitue est la réponse

« La sécurité alimentaire n'a pas le même sens en Europe qu'en Amérique »

« Lorsque vous parlez de sécurité alimentaire en Amérique, vous parlez d'un sujet qui recouvre un sens différent de celui qui prévaut en Europe. En Europe, cultiver sans danger consiste à cultiver sans résidu de produit phytosanitaire, alors qu'en Amérique, la sécurité alimentaire est définie par…

Bart Bruyninckx, Bruyninckx

« L'endive est de plus en plus populaire dans les salades d'été »

« C'est calme sur le marché de l'endive à cause de la chaleur. Chaque année, nous constatons une baisse de la demande pendant les mois d'été. Bien que certains consommateurs considèrent l'endive comme un véritable légume d'hiver, il y a encore quelques personnes qui en consomment en été, par exemple dans…

Nick Haerkens de Marni Fruit :

« Le marché de la laitue iceberg rencontre plus de difficultés que l'année dernière »

Le marché de la laitue iceberg est soumis à une pression considérable. « Nous faisons face à une offre trop importante et des prix très bas depuis plusieurs semaines déjà », déclare Niek Haerkens de Marni Fruit. « Cela concerne toute la gamme de laitues. Des variétés comme la Lollo Bionda et la Lollo…

Dommages importants dans les verges et les installations de protection

Italie : forte tempête de grêle dans les zones de culture d’Émilie-Romagne

De Reggio d'Emilie à Rimini, principalement le long de la Voie Emilienne et de Ravenne, c'est la prolongation de la forte tempête de grêle qui a touché une grande partie de l'Émilie-Romagne samedi 23 juin 2019, causant des dégâts aux cultures fruitières et aux plantes. Les villes de Ravenne, Lugo, Massa…

Elena Rogojnikova, Hagé International :

« Un marché de l'avocat relativement satisfaisant au premier semestre 2019 »

« Au premier semestre 2019, le marché de l'avocat a été assez correct. Il n'y a pratiquement pas eu de problème au niveau de la qualité, ce qui a contribué à maintenir les prix à un niveau stable », explique Elena Rogojnikova de Hagé International. « Les volumes de Hass et de Greenskins ont été…

Espagne : augmentation des exportations de fruits et légumes de 8 % au premier trimestre 2019

De janvier à avril 2019, les exportations espagnoles de fruits et légumes ont augmenté de 8 % en volume et de 6 % en valeur par rapport à la même période en 2018, atteignant 5…

La saison des fraises de montagne a commencé sur le plateau du Sila

Si le temps le permet, la saison des fraises de montagne lancée il y a une semaine environ au cœur du Sila, près du lac Cecita, se poursuivra jusqu'au 15 novembre. La Società agricola Scrivano s'étend sur plus de 50 hectares et cultive également des pommes de terre IGP, des légumes destinés au secteur…

« Nous possédons la seule ligne de transformation horizontale d'asperges IQF sur le marché »

La consommation d'asperges surgelées est de plus en plus populaire car les consommateurs ont changé leurs habitudes alimentaires de façon spectaculaire au cours de la dernière décennie. Selon Kerry Hultin, coordinateur du marketing pour OctoFrost, le transport des asperges congelées peut se révéler…

La saison des tomates a commencé pour AOP Luce

« La saison des tomates a bien commencé et les volumes semblent correspondre à ceux de 2018 », déclare Felice Petrillo, président de l'AOP Luce, à propos de la saison des tomates de table de son partenaire, PO La Flacca. Les cultures se situent entre les villes de Fondi et Sperlonga, en Italie, une…

La campagne suisse pour les légumes s'accélère

Des carottes fraîchement récoltées et une légère augmentation des fruits et légumes domestiques

En Suisse, la saison maraîchère locale prend actuellement de l'ampleur. Dans les principales zones de production, de nombreuses cultures de plein air sont récoltées, comme les laitues, les choux, ainsi que les carottes et les pommes de terre. Plusieurs grossistes ont déclaré à freshplaza.de que la part…

Ko Hooijmans, branche syndicale des Champignons LTO - Pays-Bas :

« Les Pays-Bas ont fait chuter les prix en Europe »

Il y a un an, Ko Hooijmans, président de la branche syndicale Champignons LTO - Pays-Bas, a lancé un cri d'alarme dans les médias. Il proteste contre les revenus trop faibles…

Pays-Bas : les résidus de pesticides sur les fruits et légumes ont continué à diminuer entre 2013 et 2017

Le nombre de fruits et légumes contenant plus de pesticides que la quantité légalement autorisée a continué à diminuer. Cette diminution a été observée entre 2003 et 2010 et…

Thomas Bos, Thomasol :

« Je suis le lien entre les fournisseurs espagnols et les clients internationaux »

Il y a seize ans, Thomas Bos est arrivé en Espagne avec l'intention de rester seulement un an. Mais 15 ans se sont écoulés et la société Thomasol est née. Dès lors, Thomasol, basée à Alicante en Espagne, aide les grossistes, les détaillants, les importateurs et les exportateurs à acheter et à vendre des…

Le marché rebondit au bout d'une semaine

« De belles semaines en perspective après une baisse du marché de la tomate »

Ces dernières semaines, le marché de la tomate s'est illustré par des prix bas. Les cours sont en baisse depuis fin avril, mais ils se sont désormais stabilisés ; il semble…

Seipasa and SP

Biostimulation des fruits rouges : une tendance mondiale inévitable

Dans le cadre du Congrès des Fruits rouges qui s'est tenu à Huelva, en Espagne, Seipasa, une société spécialisée dans le développement et la fabrication de biopesticides, de biostimulants et d’engrais, a présenté les nouvelles tendances dans l'utilisation des biostimulants. La société espagnole a…

Prof. Haïssam Jijakli, GreenSurf et Université de Liège

Vers des villes plus durables grâce aux serres et jardins urbains

Depuis quelques années, on voit se développer un nouveau genre de serres et de jardins en plein cœur des grandes villes. Baptisé urban farming , ce mouvement prend une ampleur…

Emil Augustin Gemüsegroßhandel GmbH & Co.

La première gamme libre de carottes allemandes sur le marché

« Dans le passé, les premières semaines de la saison ont toujours vu des prix très élevés. De nos jours, les fruits et les légumes arrivent sur le marché à bas prix », explique Thomas Reitmeier, Directeur Général de Emil Augustin Gemüsegroßhandel GmbH & Co. Depuis le début du mois, il a déjà eu dans…

Aperçu de la culture durable du haricot en Ethiopie

« Nos valeurs en matière de culture se concentrent sur le principe de durabilité »

Depuis cette année, ElbeFruit UG importe des légumineuses d'Ethiopie en plus du Guatemala et de l'Egypte. La direction de cette jeune entreprise innovante était sur place en mai pour s'enquérir des conditions locales. Edgar Günther, directeur des ventes, a partagé son expérience en exclusivité avec…

Rapport de marché BLE KW 24/19 :

« Pêches et nectarines : prolongement des livraisons selon la saison »

L'Espagne a dominé le marché des pêches et des nectarines, suivie par l'Italie et la Grèce. Les livraisons se sont prolongées selon la saison. La demande a également augmenté, en particulier jeudi ; les ventes se sont accélérées grâce à des conditions météorologiques favorables. Néanmoins, une…

Quota fixé à 285 000 tonnes

Le Maroc a dépassé son quota pour exporter ses tomates vers l'UE

L'accord d'exportation de tomates signé entre l'UE et le Maroc a fixé un quota maximal d'exportation à 285 000 tonnes. Selon les informations publiées par la Direction générale de la fiscalité et de la douane de la Commission européenne, en cette saison d'exportation de tomates, qui a débuté le 1 er…

Perspectives pour la campagne d'été sur la tomate dans l'UE

Les Pays-Bas deviennent le principal fournisseur de l'UE avec 948 654 tonnes

Dans son dernier rapport publié, le Groupe de travail sur la tomate, appartenant au « Groupe de dialogue civil sur l'horticulture et l'huile d'olive » de la Commission européenne, a présenté ses perspectives pour la saison estivale, prévoyant une stabilisation de la superficie cultivée aux Pays-Bas, en…

Les tomates cerises de Rougeline à découvrir dans Capital

Rougeline, la coopérative de fruits et légumes implantée à Marmande (Lot-et-Garonne), connaît un grand succès grâce à ses tomates cerises. A tel point qu’elles intéressent les…

Guy de Meyer, Demargro :

Prix exceptionnels du chou belge : vieux chou blanc et rouge à 2 euros pièce

« Tous les produits de la gamme d'hiver sont encore assez chers. Les choux-fleurs étaient relativement chers, tout comme les vieux choux blancs et rouges qui coûtaient environ 2 euros ou plus par pièce. Il s'agit de prix exceptionnellement élevés pour les variétés de choux », explique Guy de Meyer de…

Les champignons renforceraient la mémoire

Une étude récente rapporte que les personnes âgées qui mangeraient régulièrement des champignons auraient un risque diminué de moitié d’être touchées par des déficits…

La courgette, un légume estival

La courgette française arrive sur les étals pour l’été. Ce légume qui se décline en de nombreuses couleurs, dont le jaune et le vert, sert d'ingrédients pour la ratatouille, le gratin et diverses…

La demande intérieure augmente à un rythme soutenu

La Pologne découvre l'asperge

L'asperge est l'un des légumes les plus populaires en Allemagne ; on considère les allemands comme des férus d'asperges. Mais contrairement à leurs voisins, les polonais n'étaient eux pas très…

L'exportation de la récolte représente 10,8 % des exportations totales de l'Espagne

La culture du poivron gagne du terrain dans la région espagnole de Murcie

La culture du poivron prend de plus en plus d'importance dans la région de Murcie. Selon le président du département d'Alhóndigas de Proexport, Mariano Zapata, la possibilité de créer un département spécifique à cette culture serait actuellement à l'étude. « Jusqu'en mai, nous avons récolté des poivrons…

Reportage photo : Frischezentrum Frankfurt

« Je pense que les marchés de gros ont un avenir »

Jeudi matin, 4 heures, il y a beaucoup d'agitation au Frischezentrum Frankfurt, en plus de l'activité quotidienne, le Green Sauce Day 2019 qui s'est déroulé le 6 juin, devait battre un record. Mais avec 181 096 portions, l'objectif n'a malheureusement pas été atteint, une nouvelle tentative de record du…

Des carpes pour faire pousser des légumes

A Ahuy, une petite commune de Bourgogne-Franche-Comté, l'Établissement et Service d'Aide par le Travail Mutualiste « Le Mirande » a inauguré une installation d’aquaponie, une…

Lucía Bello, de Grupo G´s :

« Notre entreprise possède la plus grande superficie certifiée biologique de Campo de Cartagena »

« La sélection des bonnes semences est essentielle si vous souhaitez cultiver des produits aux couleurs et aux saveurs appréciées du consommateur. Le choix de la bonne variété vous permet d’obtenir de la qualité, des caractéristiques organoleptiques optimales et, dans certains cas, un démarrage plus…

Des tomates à grignoter pour les consommateurs du futur

Quinze enfants ont participé à une fête à la tomate cette semaine, organisée par Syngenta Seeds. Il s'agissait de grignoter des tomates, et il y en avait beaucoup. Un instant de gourmandise très convivial où les enfants se sont bien amusés. Voir le reportage photo Avant de les conduire en cuisine, Kris…

Willem de Boer (De Boer Westwoud) sur la difficile saison des carottes néerlandaises :

Le marché de la carotte en difficulté

De nombreux produits hollandais de plein sol sont vendus à bon prix cette année. Le marché de la carotte est cependant toujours en difficulté. « L'année dernière, c'était l'inverse », déclare Willem de Boer. Willem vient d'une société de négoce et de transformation néerlandaise du même nom. La société…

La concurrence des cultures extracommunautaires provoque une crise des prix

La superficie consacrée à la tomate à Almeria et à Murcie a été réduite de 10 000 hectares

SAT Tomasol, l'organisation de producteurs de la zone de Bajo Almanzora dans le Levante Almeriense, a décidé de ne pas produire de tomate pour cette campagne en raison de…

Canada : le céleri en crise

Depuis l’hiver, le céleri connait une augmentation de prix considérable au Canada. Les prix sont en effet trois à quatre fois plus élevé que la « normale », selon le distributeur Hector Larivée.…

Canada : malgré l’abondance les morilles rapportent moins

En Colombie-Britannique, la saison de la cueillette des morilles est lancée. On devrait en trouver en grand nombre, surtout dans les zones dévastées par les feux de forêt. Car…

La rhubarbe, un légume à la mode

C’est un légume millénaire qui s’incruste de plus en plus dans nos cuisines. Souvent consommée et transformée comme un fruit, la rhubarbe a été cultivée en Asie il y a 5000 ans pour ses vertus…

Robert Vogel, AGF Direct :

« Le chou-fleur s'écoule rapidement sur le marché néerlandais, mais les brocolis se font encore attendre »

La saison néerlandaise du chou-fleur a commencé calmement il y a deux ou trois semaines. « Elle a débuté un peu plus tard que prévu, mais les volumes sont maintenant satisfaisants », déclare Robert Vogel d'AGF Direct de Zwaagdijk. Les ventes de chou-fleur sont meilleures que prévu. « Les choux-fleurs…

Michel den Ouden, Purple Pride :

« La production élevée aux Pays-Bas représente un défi pour les ventes d'aubergines »

Les ventes d’aubergine ne sont pas satisfaisantes cette année. « Les prix subissent des pressions depuis des semaines. L'Espagne a également fait sa saison plus longtemps par rapport à l'année dernière. La production néerlandaise est également élevée », déclare le directeur commercial Michel den Ouden du…

Dix magasins à travers le monde transforment les allées de légumes en une expérience sensorielle

Les produits frais sont une catégorie clé pour chaque détaillant en alimentation et, de fait, pour chaque magasin. Souvent la première grande catégorie qu'un client rencontre lorsqu'il se lance dans une dynamique d'achat, peut être une bonne surprise ou au contraire un signe avant-coureur de la…

Premier signalement du virus de la tomate brune en Turquie

Le virus ToBRF a été détecté en Turquie. La British Society for Plant Pathology confirme la découverte du virus dans les serres d'Antalya par le biais de son magazine New Disease Reports. ToBRFVB Le virus ToBRFV (Tomato Brown Rugose Fruit Virus) aussi appelé Virus du Fruit Rugueux de la Tomate Brune a…

Veetaste cultive des micro-pousses aux propriétés nutritionnelles élevées

« Notre entreprise a été fondée en 2017 et utilise des systèmes simples et extrêmement fonctionnels pour produire plus de 60 variétés d'aliments innovants définis comme micro-légumes », explique Francesca Palermo, PDG de Veetaste Urban Agriculture, une entreprise située dans les Pouilles qui utilise…

Rapport de marché BLE KW 22/19 :

« L'offre d'asperges généralement trop abondante »

L'offre d'asperges a été trop abondante. Certes, au début, la demande ne s'est pas développée dans au niveau attendu. Il s’agissait donc souvent de stocks, ce qui signifiait une pression de décharge correspondante aux volumes stockés. Les plafonds des marges des prix ont dû être abaissés. Jusqu'à…

Pierre Sweep :

Pays-Bas : Prix élevés et faible offre sur le marché du céleri-rave

Comme beaucoup d'autres légumes de plein champ, le céleri-rave a connu un bon prix cette année. « Entre 70 et 80 cents sont versés au producteur », explique Pierre Sweep de A&P Sweep de Zevenbergen. Les prix élevés n'ont, jusqu'à présent, pas restreint les ventes, selon le commerçant. « Il n'y a pas…

Pologne : bon démarrage pour la saison du chou-fleur

La saison du chou-fleur en Pologne est commencée et grâce à un temps estival excellent, la saison s'annonce très prometteuse. Il y a eu cependant quelques inquiétudes quand les fortes pluies ont frappé le pays. Pour la société d’exportation de légumes polonaise Green Best, la saison du chou-fleur a…

Volume des importations réelles et prévues sur le marché de l'UE en 2019

L'offre d'avocats européens en baisse par rapport à l'année dernière

L'offre d'avocats israéliens à peau verte a diminué au cours de la semaine 14/15, alors que les principaux volumes en provenance du Pérou et d'Afrique du Sud commençaient à être mis en ligne. Les volumes d'importation des avocats ont culminé les semaines 17 à 19, les approvisionnements en provenance du…

Italie : Canova produit maintenant des fraises, des melons et des pastèques biologiques

Ernesto Fornari, directeur de Canova, a déclaré « maintenant que le soleil et les températures élevées sont de retour après des semaines de pluie, nous pouvons à nouveau être optimistes. Les commandes augmentent et la qualité des produits aussi. » Canova, qui vend des produits sous la marque Almaverde…

Walter Gubbels :

« Nous pouvons revenir sur une saison des asperges convenable »

La saison des asperges néerlandaises entre déjà dans sa dernière phase. « Nous allons pouvoir revenir immédiatement sur une saison convenable », déclare Walter Gubbels de Gubbels Asperges. Ce cultivateur de Helvoirt produit des asperges blanches, vertes et violettes. Il vend ses produits dans son propre…

La forte disponibilité fait baisser le prix des carottes

Les carottes des Pouilles souffrent actuellement de la concurrence des produits de Fiumicino et de Chioggia. Alors que la saison des asperges a été très satisfaisante, les mauvaises conditions météorologiques ont créé quelques problèmes pour les oignons et les melons. FreshPlaza s'est entretenu avec les…

Le mystérieux lien entre le Bitcoin et le prix des avocats

La corrélation entre le prix de l’avocat et celui du Bitcoin avait déjà été observée auparavant. En regardant la démographie Bitcoin / avocat, la génération Y pourrait bien être l’ingrédient clé. C'est plus de 21 millions d'avocats qui seront mangés au cours de la prochaine heure aux Etats-Unis. En…

Crise de la tomate :  plusieurs tonnes de marchandises détruites

La tomate a beau être le légume le plus consommé en France, elle connait actuellement une crise sans précédent. « Ça fait trois semaines qu'on jette plus de 100 tonnes par…

Chine : « L'arrivée de l'ail frais n'a pas arrêté la hausse régulière des prix »

Le comté de Jinxiang, dans le Shandong, est largement connu comme la « patrie de l'ail chinois ». L'ouverture officielle de la nouvelle saison de production de l'ail a déjà eu lieu il y a quelques semaines. L'offre d'ail frais sur le marché augmente progressivement. Madame Annie Chen de Jining Fenduni…

La confrérie du chou-fleur débute sa campagne d’été

Une douzaine de nouveaux membres viennent d’être intronisés par la confrérie du chou-fleur à Saint-Omer. Parmi les personnes accueillies se trouvent Benoît Potterie, député de…

Asperges tricolores : présentation d'un produit alternatif pour le secteur

« En raison du temps chaud des dernières semaines, les premières récoltes d’asperge sont arrivées sur le marché à des prix inférieurs aux prix pratiqués d'ordinaire. Ce sont évidemment des facteurs sur lesquels il est difficile d'influer. Avec ce nouveau concept, Bejo souhaite se concentrer expressément…

Début de la saison de plantation au Québec

Les producteurs de légumes du Québec en sont actuellement à leur saison de plantation, avec la plupart des légumes maintenant en terre. Le printemps apportant des conditions fraîches et pluvieuses persistantes, la plupart des semis ont été légèrement retardés, mais avec le temps plus chaud du week-end…

Considérable augmentation des importations de fruits et légumes en dehors de l'UE

Plus de dix millions de tonnes De plus en plus de fruits et légumes frais arrivent sur le marché européen depuis l'extérieur de l'Union. L'année dernière, pour la première fois le volume à atteint plus de dix millions de tonnes, à l' exclusion des bananes. Par rapport à 2017, c'est 10 % de plus. Mais…

L’Anjou, l’autre région de l’asperge

Avec ses 2 000 tonnes cultivées sur 300 hectares, le département talonne les Landes avec 3 300 tonnes sur 600 hectares. C’est un produit très prisé qui annonce le début de la…

Guilhem Flammen, Hoogsteder :

Tomate : « La qualité est excellente, malgré une trop faible demande »

Ce mois de mai a été compliqué en ce qui concerne la météo : « Nous avons été en dessous des températures normales de saison dans beaucoup de zones européennes, ce qui a freiné la consommation de tomates. Et à l’inverse, le bon taux d’ensoleillement que nous avons eu en avril a favorisé la production qui…

Hort-inoc

Costa Rica : Les chercheurs créent une nouvelle application numérique pour assurer la sécurité des légumes

Un groupe de chercheurs de l'École d'agronomie de l'Université du Costa Rica, UCR, a créé l'outil numérique Hort-inoc dans le but d'éviter la contamination des légumes et de garantir leur sécurité. Cette plateforme numérique innovante, qui peut être utilisée à partir de tablettes ou de smartphones,…

Marco Bergman, Harvest House : Une demande presque inexistante à l'étranger

« Les hauts et les bas sur le marché instable du poivron »

Le marché du poivron peut être décrit comme un marché en dents de scie. Selon Marco Bergman de la société néerlandaise Harvest House, cela est vrai tant pour l'offre que pour…

Le fenouil et le céleri se portent bien dans la compagnie italienne de Fellini Patrizio

Le fenouil cultivé en Romagne entre dans sa phase de production maximale. L'entreprise « Fellini Patrizio » a un grand avantage : grâce à la ferme « 67 », elle produit du fenouil et des légumes, à seulement deux kilomètres de l'usine de transformation. Emile Fellini : « Cela nous permet d'avoir un…

Prix des tomates dans l'UE

En mai de cette année, les prix de tomates dans l'UE (par 100 kilo) ont été légèrement au-dessus de la moyenne. Cliquez ici pour visionner le rapport complet .

Ellen van Kester, Horticola Guadalfeo :

Espagne : « Intérêt croissant pour les tomates Marazul en Allemagne, au Royaume-Uni et en Autriche »

« Cette année, les ventes de tomates espagnoles se sont assez bien déroulées par rapport à la production. Il n'y avait pratiquement pas d'excédents, bien que des pénuries se soient produites régulièrement. Malheureusement, la situation a changé. Il y a beaucoup de tomates, y compris des mini-prunes et…

Enrique Cadiñanos, de Bejo Ibérica :

« Les graines sont cueillies par le consommateur »

L'intérêt des consommateurs pour les choux augmente. « Les consommateurs actuels et futurs sont bien informés. Ils s'intéressent à la nutrition, la santé, la qualité, les nouvelles saveurs et la gastronomie. Leurs besoins et leurs goûts évoluent rapidement. Pour Bejo, il est essentiel de renforcer tous…

Les salades en sachet ont la côte auprès des français

En 2018, 274 millions de sachets de salades ont été vendus dans les enseignes de grande distribution, soit 1,4 % de plus qu'en 2017. Au cours d’une conférence de presse, le…

Début de la récolte du fenouil « Fino » en Italie

La récolte du fenouil de Romagne vient de commencer chez Caligari&Babbi, l'entreprise connue pour sa marque Fino. Marco Babbi : « Nous sommes très satisfaits du début de la campagne qui, malgré la pluie, se poursuit avec régularité. Le fenouil est un article qui ne souffre pas de la pluie. Il est de…

Près de 50 % du volume total des ventes provient de la culture intérieure.

La récolte de choux-fleurs en Suisse dans les starting-blocks

Avec une consommation par habitant de 1,86 kilos, le chou-fleur est un chou populaire. La saison suisse commence en mai. Le chou-fleur est le deuxième type de chou le plus…

C'est la fête du radis, mais les ventes ne sont pas si réjouissantes pour l'instant

Pour ceux qui ne le savaient pas : le 22 mai est la Journée du radis aux Pays-Bas. Une raison de faire la fête (et un tweet de Piet Zwinkels ), mais les ventes actuelles font pression sur les festivités. « Les ventes ont malheureusement été un peu moins festoyantes ces derniers temps. Le beau temps…

Les garanties de l'économie circulaire dans la culture des champignons

« La montée des nouveaux champignons en Espagne »

« Les trois principaux paramètres à prendre en compte dans la recherche d'une culture optimale des champignons sont la température, l'humidité ainsi que le CO2. Le contrôle précis de ces variables n'est possible qu'avec des installations modernes. En Espagne, de nombreuses champignonnières sont devenues…

La culture des champignons relancée dans le Luberon

A Roussillon, deux jeunes entrepreneurs, Thibaut et Victor, se lancent dans la culture de champignon haut de gamme dans une ancienne mine d’ocres. Un endroit idéal pour cette…

L’ail des ours souvent confondu avec des plantes toxiques dans la nature

Beaucoup de promeneurs profitent de leurs escapades pour cueillir des plantes aromatiques pour leur consommation. Parmi elles, l’ail des ours est l’une des favorites.…

Saturation du marché de la tomate

A cause de la trop grande surface de production utilisée pour les tomates, l’Union des coopératives de Paimpol et de Tréguier (Côtes-d’Armor) a constaté un engorgement précoce…

Norvège : La récolte des légumes domestiques va bientôt commencer

Il ne reste que quelques kilos de choux-raves et de céleris-raves dans les réserves d'hiver. Le stock de carottes sera épuisé sous quelques semaines. D'autre part, il y aura…

Espagne : hausse de 23,59 % des importations de tomates en provenance du Maroc

Les importations de tomates en provenance du Maroc entre janvier et février de cette année ont augmenté de 23,59 %, avec 18,25 millions de kilos à un prix moyen de 0,94 euro…

Dénonciations des importations massives de tomates

Alors que la production française de tomates bat son plein, la grande distribution continue d’importer de grandes quantités de tomates de l’étranger. Les producteurs de…

Gabriel Ghita, Alegriafruit

« Les exportations de tomates vers le sud de l'Europe ont du mal à décoller »

L'exportation de tomates vers le sud de l'Europe connaît un début difficile. « En Italie, elles sont confrontées à la pluie et aux basses températures qui ont un effet négatif sur la consommation de tomates. Il y a aussi beaucoup de concurrence sur le marché européen de la tomate. Les Pays-Bas, comme la…

La production hivernale des légumes au Maroc est en hausse

En hiver, les produits marocains constituent une bonne alternative aux légumes espagnols et italiens. Les importations de l'UE en provenance du Maroc ont considérablement augmenté ces dix dernières années (+51 %). Deux entreprises néerlandaises actives au Maroc parlent de leurs expériences. Gerard…

Combien de temps l'asperge restera-t-elle un produit saisonnier ?

Le 23 janvier, la première caisse d’asperges sous serre néerlandaise a été mise aux enchères par The Greenery. Un peu plus tard, le marché belge a suivi avec une vente aux enchères de leur première caisse d'asperges sous serre. Les bénéfices de ces deux ventes ont été reversés à des organismes de…

Hans Grips de Cartomat Willich GmbH :

« Les carottes dans les emballages en papier restent fraîches et croquantes jusqu'à trois semaines »

« Nous avions déjà envisagé d'utiliser des emballages en papier pour les carottes en 2017 et 2018. Le défi, cependant, était que les consommateurs voulaient absolument voir les carottes avant de les acheter », explique Hans Grips, directeur général de la société allemande cartomat Schiefbahn GmbH de…

Niels Zuurbier, association de producteurs Everest :

« Bon début de la saison de la laitue iceberg hollandaise »

La saison de la laitue iceberg hollandaise a repris. « Quelques collègues producteurs ont récolté leur premier produit avant le week-end, mais nous avons débuté lundi », explique Niels Zuurbier de Kwekerij Ursem-Zuurbier à Heerhugowaard, aux Pays-Bas, membre du groupement des cultivateurs Everest. « La…

Le piment le plus piquant cultivé commercialement commence à être importé aux États-Unis

« L'offre actuelle de Carolina Reapers est stable », déclare Allen Demo, directeur des achats et de l'approvisionnement chez Frieda's Inc. à Los Alamitos, CA. Il dit que les piments viennent des Pays-Bas où ils sont produits en serre. « Par rapport à l'année dernière, l'approvisionnement a eu lieu quatre…

Sjraar Hulsman, The Greenery :

Pays-Bas : « Le marché des asperges bien équilibré »

Les ventes d’asperge se portent plutôt bien aux Pays-Bas pour le moment. « Nous avons derrière nous une semaine un peu plus froide pour la fête des Mères avec une formation des prix raisonnable », déclare Sjraar Hulsman de The Greenery faisant le bilan de la semaine écoulée. « La demande provenait…

Une asperge qui combine les avantages de l'asperge sauvage et de l'asperge cultivée

L'asperge obtenue à partir d'un croisement entre Mauro Buonfiglioli et Tomato Colors est sur le point d'être lancée sur le marché, bien qu'elle n'ait pas encore de nom définitif étant donné que un club doit être créé au préalable. Le Groupe ayant participé à la présentation des asperges du Saent « Pour…

Fluctuation des volumes d'importation et d'exportation

Allemagne : la superficie cultivée pour les fèves a légèrement augmentée

Dans le cas des fèves fraîches, le début de la campagne Allemande est imminent. Les légumineuses sont récoltées dans les champs locaux du début juin à la mi-septembre. La…

C'est la source de protéines préférée de l'industrie alimentaire

Les pois, nouvel ingrédient de la « viande » végétale

Le pois est devenu la nouvelle source de protéines préférée de l'industrie alimentaire, avec laquelle de nouveaux produits sont mis au point pour remplacer les protéines…

Sven Jordens, Gemex :

« Le prix du poireau belge est supérieur à 1 euro parce le poireau n'est pas bon en Europe de l'Ouest »

« Le marché du concombre a de gros problèmes. Les prix sont beaucoup trop bas et les ventes ne vont pas bien du tout. L'an dernier, les prix étaient très élevés, mais ils sont maintenant vendus à 4 cents », explique Sven Jordens de Gemex de Genk, en Belgique. « Les tomates, qu'elles soient à vigne ou…

Bonne disponibilité des morilles en France

Dans le Haut-Doubs, on trouve des morilles en lisière, dans les pré-bois sous les épicéas, dans les souches. Chaque variété est plus ou moins facile à trouver. Pour les…

Quel type de pellicule rétractable convient aux concombres ?

Il est très utile d'emballer les concombres sous film rétractable. Ce n'est pas seulement bon pour sa durée de conservation. C'est également utile en matière d'hygiène, car…

Gérard Roué, Refaly (Groupe Pomona) :

Le marché de la tomate particulièrement bousculé

Comme l’année dernière, le marché de la tomate est particulièrement bousculé. « Les prix sont bas pour un mois de mai. La consommation reste inférieure aux attentes. Cette semaine il fait plutôt beau en France, mais le marché a du mal à se redresser, » explique Gérard Roué, chef de produit chez Refaly,…

Frans Cool, Cool Paul

« Le nouveau prix des carottes au même niveau que l'ancienne récolte »

« La situation sur le marché de la carotte est assez stable depuis un bon moment. Les prix sont en hausse depuis le début de la saison. Et pour l'instant, nous ne nous…


© FreshPlaza.fr 2019

Abonnez-vous à notre lettre d'information quotidienne pour vous tenir informé(e) des dernières actualités!

S'abonner Je me suis déjà inscrit(e)