BLE- Rapport de marché semaine 35/21 :

Fin de campagne peu spectaculaire pour les fraises

La campagne de fraises s'est terminée de façon peu spectaculaire. Les livraisons en provenance d'Allemagne, des Pays-Bas et de Belgique ont diminué de manière significative. La qualité des fruits n'était pas toujours convaincante, avec des colorations disparates. On ne peut nier un certain degré de…

Rapport de marché BLE 34/21 :

La saison des abricots s'est terminée de manière peu spectaculaire

La saison des abricots s'est terminée de façon peu spectaculaire. Au cours de la semaine, les lots espagnols, autrefois dominants, ont totalement disparu du marché. Les clients n'ont alors eu accès qu'aux offres françaises. Les livraisons supplémentaires de Turquie et d'Italie ont tout au plus joué un…

BLE

Rapport de marché BLE semaine 33/21 :

« La saison des cerises est dans sa dernière ligne droite »

La saison des cerises touche à sa fin. A côté de l'offre nationale dominante, les importations européennes représentaient uniquement des cas isolés. Seuls des fruits plus gros étaient disponibles, dont la qualité était généralement toujours convaincante. Les Kordia et Regina du marché intérieur ont…

Joop Zwaan, grossiste néerlandais spécialisé en produits à destination des restaurants

« Les pousses de soja : notre gagne-pain »

Dans les années 80, les restaurants chinois et asiatiques ont fleuri un peu partout aux Pays-Bas. De nombreuses personnes ont découvert la cuisine orientale, alors relativement inconnue. « Aujourd'hui, les restaurants asiatiques sont nettement plus variés », explique Joop Zwaan, du grossiste en…

Thomas Dickes de Früchte Rosenbaum :

« En automne au plus tard, nous proposerons de nouveau des légumes espagnols »

Alors que de nombreuses personnes ont dû faire une croix sur leurs vacances durant 2020, l'envie de voyager semble être réapparue cette année. Et la demande est sensiblement plus faible dans le secteur des fruits et légumes. Pour l'entreprise Früchte Rosenbaum, basée à Cologne, cette évolution était…

Sedat Bayburt, de SE-SA Obst & Gemüse Großhandel :

« Bonnes ventes de citrons verts et d'oranges et excellente qualité des tomates et des figues »

Alors que le secteur de la restauration rouvre ses portes, l'entreprise SE-SA Obst & Gemüse Großhandel de Sedat Bayburt table sur une meilleure année. « Je suis dans ce secteur depuis sept ans. J'ai quand même été surpris que certains clients de 2020 achetaient certains jours une seule caisse de citrons…

AMA

Rapport de marché AMA juin 2021 :

La saison des pommes de consommation domestique touche à sa fin, les prix de gros sont stables

En juin, la saison 2020/21 des pommes, très satisfaisante pour les négociants, s'est lentement achevée. Outre l'éclaircissement avancé des variétés, après une entrée retardée sur le marché en raison des conditions météorologiques, les fruits estivaux ont fini par atteindre les étals de fruits intérieurs.…

Foto: Berger & Tolls GmbH & Co. KG

Roland Tolls, de la Guilde des marchés de gros de Düsseldorf et de Berger & Tolls :

« Qui aurait cru que je vendrais des avocats par palettes durant une pandémie ? »

Pour Roland Tolls, l'année qui vient de s'écouler n'a vraiment pas été une période facile. En tant que membre du conseil d'administration de la coopérative des commerçants de Düsseldorf et directeur de l'entreprise Berger & Tolls, il a dû se battre pour assurer l'avenir du marché de gros de Düsseldorf et…

Quelle: BLE

Pommes de terre semaine 25/2021

Augmentation de la disponibilité des pommes de terre de consommation courante

Le dernier rapport BLE (en allemand) montre que la disponibilité des pommes de terre primeurs nationales destinées à la consommation semble avoir augmenté. La demande, en revanche, est restée limitée : le temps estival ainsi que le début des vacances dans certaines régions d'Allemagne ont réduit les…

Grafik: BLE

Rapport de marché BLE semaine 25/21 :

« Disponibilité des asperges en recul significatif en fin de saison »

En fin de saison, le jour de la Saint-Jean, la disponibilité des asperges avait sensiblement diminué. Les produits de qualité supérieure étaient rares et donc plus chers. Les produits trop fins ou de moindre qualité étaient plus courants. Ainsi, une fourchette de prix étendue s'est établie à certains…


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