La saison du poivron a débutée en Sicile

FreshPlaza s'est entretenu avec Carmelo Calabrese, expert en agrobusiness, pour en savoir plus sur la campagne du poivron de Sicile 2018/19. Calabrese est titulaire d'un diplôme en sciences agricoles et dirige une entreprise dans la province de Raguse, représentant la région la plus avancée de l'horticulture sicilienne.

Carmelo Calabrese

« Nous avions l'habitude de travailler en plein champ avec une plantation fin juin et juillet. Nous avons donc récolté entre mi-septembre et novembre. Malgré la baisse des coûts de production, nous n'étions pas assez compétitifs. Nous avons donc opté pour une plantation en juillet et août dans les polytunnels et fin septembre et octobre dans les serres. Nous pouvons maintenant couvrir une plus longue période de récolte entre la fin octobre et le mois de mai. Les dernières opérations de récolte peuvent se poursuivre jusqu'à la fin juin et les produits sont généralement destinés à l'industrie de la transformation. » 

Poivrons dans les polytunnels

L'échelonnement de la production des poivrons permet ainsi une continuité accrue. Le calendrier plus long est utile pour répondre à la demande des détaillants, car ils n'aiment pas les interruptions d'approvisionnement.

« Nous disposons de 35 hectares utilisés exclusivement pour les poivrons. Les tunnels couvrent 25 hectares, les 10 hectares restants sont sous les serres. Nos poivrons reflètent les caractéristiques de la culture sicilienne typique. Ils sont de type Lamuyo et de type californien, généralement rouges et jaunes. Les prix varient de 0,70 à 0,90 euros le kilo, mais ils se stabiliseront rapidement une fois la saison commencée. » 

Poivrons jaunes

La production est encore dans sa phase initiale et tout se déroule comme prévu. S'il n'y a pas de problèmes particuliers, la saison sera excellente. Le principal concurrent pour les produits italiens et siciliens est certainement l'Espagne, qui peut exporter de grandes quantités.

« Les poivrons en vente en Italie proviennent principalement d'Espagne et sont du type carré. Cependant, une bonne partie est constituée des types 1/2 et 3/4 longs. Ces derniers sont confondus avec ceux venant d'Italie si aucune information sur l'origine n'est fournie sur l'étagère. Après tout, la production italienne ne suffit pas à satisfaire la demande intérieure et les consommateurs sont obligés d'acheter les produits espagnols. » 

Poivrons rouges

Les poivrons italiens sont principalement vendus sur le marché intérieur, car les consommateurs étrangers ont tendance à préférer les poivrons Clovis, c'est-à-dire carrés. La partie de la Sicile principalement consacrée à la production de poivrons est Licata (AG), où ils sont cultivés dans des polytunnels. Dans le sud-est de l'île, les poivrons sont cultivés en serre. Les surfaces de production sont stables par rapport à l'année dernière.


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