De nos jours, il est tout à fait normal que les consommateurs taïwanais trouvent des raisins verts sans pépins dans les supermarchés de Carrefour Taïwan, alors que dix ans auparavant, cela était beaucoup moins répandu. La plupart du temps, seuls les raisins avec pépins étaient disponibles. Aujourd'hui, c'est l'inverse. Ce changement dans l'offre n'a pas eu lieu spontanément, mais est dû au travail minutieux de l'importateur de fruits frais de Carrefour Taïwan. Lorsque vous êtes responsable des fruits importés à Carrefour Taïwan, il est très important d’être au courant de toutes les nouvelles variétés de fruits, de bien comprendre les préférences de vos clients et d’être suffisamment audacieux pour introduire de nouvelles variétés en magasin et créer de nouvelles tendances. Penny Chang est consciente de tout cela. Elle est actuellement en charge de l’importation à Carrefour Taïwan, et elle sait comment le marché du raisin a évolué et quelles tendances sont populaires à l'heure actuelle sur le marché des fruits frais à Taïwan.
« De nos jours, les raisins sans pépins sont plus populaires que les raisins avec pépins chez les détaillants et je crois que cette popularité est une tendance sur tous les marchés taïwanais. Ce changement a commencé il y a environ sept à dix ans, lorsque les clients ont commencé à développer une préférence pour les raisins sans pépins. Au cours de ce processus, les clients ont également commencé à développer une préférence pour une certaine couleur de raisin. Il y a cinq ou sept ans, il y avait une nette division concernant la couleur des raisins. Les raisins noirs sans pépins étaient un best-seller et les grossistes refusaient donc d'importer les variantes vertes ou blanches, car les noires étaient très populaires. Cependant, au cours des deux dernières années, les raisins sans pépins verts et blancs ont gagné bien des parts de marché. Les clients de Carrefour Taïwan préfèrent désormais les raisins verts et blancs, car leurs variétés sont généralement plus grosses et leur taux de sucre plus élevé », a expliqué Penny Chang.
« Nos raisins verts et blancs sans pépins proviennent principalement de Californie. Taiwan a toujours entretenu de bonnes relations avec les États-Unis sur le plan politique et économique. Les fruits américains représentent 30 à 40 % du total des fruits importés à la fois en volume et en valeur chez Carrefour Taiwan. En été, des raisins verts et blancs sans pépins sont disponibles en Corée et au Japon, mais en quantité beaucoup plus réduite qu’aux États-Unis.»
« Bien que les raisins soient un produit fragile et difficile à transporter, nous pouvons importer ces fruits à Taïwan. Par exemple, le bon emballage peut avoir un impact énorme sur la fraîcheur d'un produit pendant son transport. Avec le contrôle approprié de la température et la protection de l'emballage, tels que des protections extérieurs en polystyrène utilisés pour le transport du raisin au lieu du carton ou du plastique, nous pouvons réellement contribuer au maintien de la fraîcheur du raisin. Grâce aux technologies de pointe des produits agricoles, nous sommes en mesure d'importer davantage de fruits frais à Taïwan.»
« Une autre tendance est la demande de produits biologiques à Taïwan », commente Penny Chang. « Cependant, cela n'est pas seulement vrai à Taïwan, il s’agit plutôt d'une tendance mondiale. Les produits frais bénéficiant d'une traçabilité totale sont également une tendance. Les clients taïwanais sont de plus en plus conscients de la sécurité alimentaire. La stratégie de Carrefour vise donc à fournir davantage de produits biologiques et des produits frais avec une traçabilité totale. »
Pour plus d'informations:
Penny Chang
Carrefour Taiwan
penny_chang@carrefour.com