Au cours de la campagne de commercialisation 2017/18, la production de poires bulgares a augmenté de 42 %. La production de raisin de table a également augmenté de 42 % en raison de conditions météorologiques favorables. La production de pommes était stagnante. En supposant que le climat soit normal, les perspectives pour la campagne de commercialisation 2018/2019 sont favorables et Post s'attend à une augmentation de la production de poires, de raisins de table et de pommes.
La demande des consommateurs continue de dépasser la production locale, mais les prix restent sensibles. Les importations de pommes et de raisins de table ont diminué au cours de la campagne de commercialisation 2017/18 en raison de la hausse des prix internationaux. Inversement, une augmentation de 40 % de la consommation de poires fraîches a entraîné une forte augmentation des importations de poires. Post s'attend à une reprise des importations de pommes et de raisins de table pour les campagnes de commercialisation 2018/19. La croissance de la consommation de poires devrait être plus modérée.
Production
Estimations de la campagne de commercialisation 2017/18: La production totale de pommes a légèrement diminué, de moins de 1 % par rapport à la campagne de commercialisation 2016/17 (tableau 1). Dans l'ensemble, la qualité des pommes s'est améliorée par rapport à la saison dernière. La superficie récoltée a légèrement diminué (- 3,4 %), mais a été en grande partie compensée par des rendements plus élevés, qui ont augmenté de 3,7 %. Les conditions météorologiques au cours de la campagne de commercialisation 2017/18 ont été relativement favorables. L’hiver en Bulgarie a été doux, sans fortes chutes de neige ou de très basses températures. Le printemps a lui aussi été favorable pendant les périodes de floraison et de pollinisation. L’humidité du sol était généralement suffisante, bien que les conditions chaudes et sèches pendant les mois d’été aient pesé sur les récoltes.
Malgré les nouvelles subventions de l'Union européenne (UE), les nouvelles superficies des vergers ne représentaient que 6,4 % de toutes les nouvelles terres de verger en production. La production de pommes biologiques s'est développée rapidement, mais ne représente encore qu’un faible part de la production totale. En 2016, 2 309 tonnes de pommes bio ont été produites, ce qui représente 5,2 % du marché des pommes en Bulgarie.
Bien que les pommes restent produites, transformées et consommées à grande échelle en Bulgarie, leur prédominance décline en raison de la présence croissante d'autres variétés de fruits. Au cours de la campagne de commercialisation 2017/18, les pommes représentaient 10,7 % de la superficie totale des vergers récoltés en Bulgarie et 20,4 % de la production totale de fruits. La superficie et la production de pommes étaient au troisième rang parmi les fruits bulgares, après les cerises et les prunes.
Prévisions pour la campagne 2018/19 : Post s'attend à ce que la production augmente au cours de la campagne 2018/19. L'hiver 2017/18 a été doux et les précipitations suffisantes. En mars et avril 2018, une vague de froid soudain a engendré des températures glaciales et du gel dans certaines régions, mais les principales zones de production n'ont pas été touchées. En mai et juin, les précipitations ont été abondantes et l’été a été dans l’ensemble doux. La récolte a commencé plus tôt que d'habitude en raison du temps chaud et sec de l'automne.
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