Les carottes attirent les touristes dans le nord de la Suisse

Le premier mercredi de novembre, la ville d'Aarau, dans le nord de la Suisse, se transforme toujours en véritable lieu de rassemblement pour les amateurs de carottes. Depuis 1982, le « Rüeblimärt » (marché aux carottes), un marché aux couleurs vives, est un lieu incontournable.

Les carottes s'étendent à perte de vue, offertes dans toutes les couleurs et toutes les formes. Elles sont utilisées pour cuisiner des plats délicieux tels que les pâtes aux carottes, le risotto aux carottes, la soupe aux carottes et la saucisse aux carottes. Les légumes jaunes, oranges et violets sont artistiquement arrangés en bouquets de fleurs et en visages.

Les gens parcourent parfois des kilomètres pour se rendre au marché. Les agences de voyages organisent des circuits spéciaux en autocar. Jusqu'à 40 000 visiteurs admirent les 140 stands soigneusement aménagés. Tout le monde s'amuse, malgré la foule.

Aarau est la capitale de l'Argovie, longtemps appelée le canton de la carotte. Cette description date probablement de la seconde moitié du XIXe siècle, mais ce n'est pas exact : la couronne de carotte est l'effigie du canton de Saint-Gall. On pense qu'il y a eu une confusion entre « Rüebli », le suisse-allemand pour la carotte, et « Räbe », le suisse-allemand pour un navet blanc, une ancienne plante cultivée dans la région de l'Argovie.

Source : SwissInfo


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