Le marché de l'oignon semble être en difficulté : certains experts prévoient une pénurie d'oignons d'ici mars. Bien que la société polonaise Green Best ne se consacre pas essentiellement aux oignons, c'est peut-être la première fois qu'elle est en mesure de faire de l'argent grâce à lui.
Comme dans beaucoup de pays européens, les oignons polonais sont plus petits que d'habitude, explique Kornelia Lewikowska, spécialiste de l'achat et de la vente pour la société polonaise Green Best : « Cette année, les tailles sont plus petites, généralement de calibre 4-6. Mes producteurs me proposent également les tailles 5+ et 6+. Bien sûr, ils ne sont pas aussi faciles à obtenir que les années précédentes. »
La pénurie d'oignons en Europe a un impact sur leur prix, explique Lewikowska : « Les prix de l'oignon sont élevés et les producteurs avec lesquels j'ai parlé affirment que le prix va encore augmenter au cours des prochaines semaines. Le prix actuel a plus que doublé par rapport aux prix de novembre 2017. Pour ce qui est des quantités disponibles, les opinions divergent. Certains producteurs pensent que les oignons vont s'épuiser au printemps, d'autres non. »
On pourrait penser que les pays où la demande d'oignons est forte travaillent à l'élaboration d'un plan d'appoint en prévision du moment où les oignons seront épuisés. Lewikowska observe un certain intérêt, mais rien qui puisse indiquer une tournure catastrophique des événements, tel que l'épuisement des oignons : « Jusqu'à présent, je n'ai pas remarqué un grand intérêt pour nos oignons, mais les clients des Pays-Bas et du Danemark commencent à nous poser des questions. Ils nous disent qu'ils en auront besoin en décembre et janvier, alors ils y réfléchissent un peu. »
Naturellement, dans les régions où les consommateurs risquent d'être confrontés à des difficultés lorsque les oignons seront épuisés, Lewikowska affirme que ce sera Noël pour les producteurs polonais d'oignons : « Les agriculteurs polonais sont heureux de la situation sur le marché. Les années précédentes, ils n'étaient pas en mesure de gagner beaucoup d'argent avec leurs oignons. Ils espèrent que cette saison changera leur sort. Certains agriculteurs polonais retardent la vente de leurs oignons dans l'espoir d'un prix encore plus élevé. »
Pour plus d'informations :
Kornelia Lewikowska
Green Best
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