En 2018, le Val Venosta devrait récolter 300 000 pommes au total (produits traditionnels et biologiques). Après quelques années marquées par une sous-production due aux intempéries, la récolte à VI.P, l'association des coopératives du Val Venosta, revient à la norme même si les changements dans les variétés cultivées et la croissance du segment biologique ont altéré les quantités des variétés individuelles.
« En ce qui concerne les produits traditionnels, nous avons récolté cette année un peu plus de 268 mille tonnes. La Golden est la variété leader avec 177 mille tonnes, légèrement en dessous de 2016 et considérablement en dessous des années record précédentes. La qualité est très bonne en raison des nuits froides de septembre, qui ont contribué à rendre les pommes croquantes avec une belle couleur », explique Fabio Zanesco, directeur commercial VI.P (sur la photo).
« Red Delicious est la deuxième variété avec environ 40 000 tonnes, soit un chiffre moyen. Il en va de même pour les quelque 20 000 tonnes de Gala que nous avons stockées en été et dont nous avons déjà vendu 30 %. La couleur est très bonne, donc nos pommes ce qui les rend attrayantes sur tous les marchés nationaux et internationaux. »
« Dans cette première phase de la saison commerciale, le marché n'est pas très dynamique, mais la qualité des produits stockés nous laisse espérer pour les prochains mois. Nous travaillerons la Pinova à partir de fin janvier avec 11 600 tonnes, conformément aux prévisions et au-dessus des volumes passés grâce à de nouveaux vergers. »
« En ce qui concerne les nouvelles variétés, nous avons considérablement augmenté les volumes de Kanzi®, Ambrosia™ et Envy™ par le biais de nouvelles plantations. Nous travaillons avec nos partenaires pour garantir un positionnement adapté à ces nouveaux produits à travers des programmes de promotion spécifiques. Les volumes seront entièrement gérés par nos coopératives au cours des 10 prochains mois et nous finalisons actuellement la planification de la campagne commerciale. »
« En ce qui concerne les produits biologiques, nous atteindrons cette année pour la première fois 27 000 tonnes nettes. Cette tendance à la hausse se confirmera certainement au cours des prochaines années, puisque nous atteindrons 1 000 hectares en 2021 grâce aux vergers en cours de conversion. L'expansion de notre portefeuille de clients et des pays approvisionnés était déjà en cours tout au long de la dernière saison malgré la baisse des volumes causée par les gelées de printemps. »
Gerhard Eberhöfer, directeur des ventes de produits biologiques du Val Venosta, a souligné combien la récolte a été exceptionnelle. « Bio Val Venosta est à nouveau en mesure d'approvisionner ses clients 12 mois par an : un objectif stratégique essentiel qui confirme notre fiabilité avec un produit de qualité et un service de haut niveau, en Italie et à l'étranger. »
« La qualité intrinsèque est excellente et la saveur est exceptionnelle, seul le roussissement est présent sur les pommes Golden et Pinova. Gala est devenue la variété leader sur le segment bio, suivie par Golden Delicious, Pinova, Red Delicious, Braeburn et Fuji. »
« En ce qui concerne les nouvelles variétés, l'Ambrosia™ Bio sera vendu jusqu'à la mi-janvier. Entre début 2019 et mai, la nouvelle Bonita Bio fera ses débuts. C'est un croisement entre la Topaze et la Cripps Pink. Environ 1 000 tonnes de Kanzi® Bio seront disponibles cette année et seront vendues jusqu'en avril 2019. »
« D'un point de vue commercial, le début de la saison 2018/19 n'a pas été l'un des meilleurs pour deux raisons principales : les températures élevées en octobre et la bonne disponibilité des produits régionaux. Toutefois, les échanges reprendront en janvier. Notre objectif est d'accroître la visibilité des pommes biologiques afin que les consommateurs puissent immédiatement faire un choix entre différentes variétés et différents types de culture. C'est la seule façon de grandir dans le segment organique avec nos clients et de créer de nouveaux espaces de marché. »