La tendance santé gagne du terrain

Espagne : Les consommateurs préfèrent les supermarchés proposant des produits frais

80 % des consommateurs associent l'innovation à la durabilité et préfèrent les supermarchés qui misent sur la fraîcheur pour offrir plus de produits.

C'est l'une des principales conclusions de l'Observatoire de l'Expérience Shopper (OSE), présenté par Salvetti Llombart dans le cadre de l'événement Healthy Food Challenges.

Les tendances bénéfiques pour la santé gagnent de plus en plus de terrain auprès des consommateurs, il est donc important que les principaux détaillants soient en mesure de suivre.

Plus de 34 % des consommateurs ne trouvent pas les produits sains qu'ils recherchent au supermarché. Cela les oblige à se rendre dans plusieurs endroits (3 ou plus) pour remplir leur panier d'achat.

La durabilité est plus appréciée que les prix
Les consommateurs s'engagent de plus en plus en faveur du développement durable. Les prix restent toutefois le facteur le plus important dans la décision d'achat, mais leur pertinence a diminué de 5 % par rapport à l'année précédente, car les acheteurs souhaitent acheter durablement.

75 % souhaitent que leur supermarché habituel propose des produits plus naturels, et cela ne concerne pas seulement l'alimentation, mais aussi le nettoyage, les cosmétiques ou l'hygiène.

Vers une expérience de shopping plus citoyenne
Une autre tendance est l'expérience du magasinage. Ce facteur et le confort gagnent également du terrain par rapport au prix. Le client veut être bien traité sur le point de vente et commence à apprécier positivement la durabilité et la responsabilité sociale.

46 % souhaitent des produits respectueux de l'environnement et 80 % pensent qu'un produit est plus innovant s'il est durable.

De plus, 42 % des consommateurs apprécient d'avoir accès à un bon assortiment de produits frais, comme celui des magasins de quartier. 24 % ne font pas confiance aux supermarchés pour l'achat de produits frais.

Les consommateurs suivent des tendances saines. La majorité des hommes et des femmes cherchent à se prendre en charge par l'alimentation et ne s'intéressent plus autant aux produits légers, mais plutôt aux produits bio, locaux et durables.

Source : FoodRetail


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