Afin de remplacer les matières plastiques polluantes et d'améliorer le stockage, la sécurité et la durée de conservation, les chercheurs de l'Université de Nottingham ont mis au point des emballages alimentaires 100 % biodégradables et comestibles faits de glucides et de protéines végétaux.
Le projet sino-britannique est dirigé par le professeur Saffa Riffat de la Faculty of Engineering, dont le groupe de recherche est mondialement reconnu pour ses innovations dans les matériaux durables, l'énergie et les technologies du bâtiment.
Cela inclut leurs recherches sur la structure et la fonctionnalité de matériaux naturels durables tels que les polysaccharides (glucides) et les protéines végétales pour développer des matériaux avancés pour des applications dans les bâtiments, les technologies énergétiques, l'emballage et autres.
Les chercheurs ont découvert que les macromolécules de glucides et de protéines végétales se lient entre elles pour former une structure de réseau spéciale pendant le processus de formation du film. La structure en réseau confère au film la résistance mécanique et l'aspect transparent requis pour qu'il puisse être utilisé comme matériau d'emballage.
Selon phys.org, le principal marché pour ces matériaux d'emballage d'origine végétale serait les grandes surfaces et les chaînes d'approvisionnement alimentaire. L'équipe de recherche vise également à faire progresser la technologie de l'emballage général dans la construction, la livraison express, les magazines, etc.
