L'environnement et les propriétés chimiques de chaque fruit sont des facteurs qui influencent leur maturation. Cesar Sierra, professeur au Département de chimie de l'Université nationale de Colombie (ONU), a conçu un sac qui permet de conserver la fraîcheur du fruit jusqu'à 60 jours. Cela permet au fruit de conserver son goût et son arôme, entre autres choses.
L'Académie Royale des Ingénieurs a choisi la création du Professeur Sierra parmi d'autres initiatives d'entrepreneurs du Brésil, du Mexique, du Pérou et de la Colombie, et lui a décerné le « Leadership in Innovation Award ».
La reconnaissance de ce sac et l'applicabilité de sa technologie représente un grand progrès pour les producteurs et exportateurs de fruits tropicaux de Colombie. En effet, il favorise sa commercialisation et soutient l'industrie nationale car il peut être produit dans le pays à un prix estimé à 300 pesos par sac, ce qui est très accessible.
Ce nouveau sac est très similaire à un sac conventionnel, mais ses composants contiennent des caractéristiques physico-chimiques qui lui permettent de moduler la production d'éthylène, le gaz qui produit le mûrissement du fruit, et de contrôler le processus de déshydratation qui se produit pendant le stockage et le transport du fruit.
Le professeur Sierra a breveté son dessin à la Surintendance de l'Industrie et du Commerce. L'un de ses principaux matériaux est un polyéthylène basse densité produit par Ecopetrol.
Comme chaque fruit a des caractéristiques biochimiques différentes, les chercheurs doivent développer des emballages spécifiques pour chacun d'eux, jusqu'à présent ils ont des sacs pour la gulupa et les bananes.
« Le professeur Diego Torres, qui faisait partie de la Direction de la recherche et de la vulgarisation du campus de Bogota, ainsi que Aida Fuquene, nous ont parlé de ce sac, et nous avons pensé que c'était une bonne occasion de développer l'idée », a déclaré Juan Sebastian Monroy, étudiant en génie mécatronique et leader du processus de création de cette spin-off pour fruits tropicaux, une société qui espère commercialiser les sacs dans le futur.
Source : agronegocios.co