« La saison des citrons verts a bien commencé pour nous, sans problèmes météorologiques causés par la pluie. Cela nous permet d'avoir une bonne récolte et une bonne performance post-récolte, réduisant ainsi les dégâts mécaniques et de transport vers l'usine d'emballage. Nous travaillons avec des prix fixes tout au long de la saison, donc Noël n'affecte pas beaucoup nos activités. Notre seul souci est de livrer des produits de haute qualité et de laisser la marque péruvienne aussi bien positionnée que possible. 70 % des citrons verts que nous produisons ont un diamètre supérieur à 50 mm », explique Diego Oneto, de l'entreprise Frutícola Olmos, située à Lambayeque, au Pérou.
Frutícola Olmos est un groupe familial économique dédié à l'agritourisme, avec des citrons verts acides (Tahiti ou persan) et du citron Sutil. L'entreprise est située dans la vallée d'Olmos et possède 35 ans d'expérience en agronomie. « En fait, mon père (Sebastián Oneto) a été un pionnier dans la production de citrons verts. Nous avons depuis augmenté la surface de plantation année après année. »
La saison
La saison de production de l'entreprise a commencé en octobre et l'entreprise prévoit d'atteindre le marché d'ici juillet 2019 avec des livraisons allant jusqu'à trois conteneurs par semaine. « Nous avons un peu changé les dates, car les températures variaient d'une saison à l'autre. Les dates auxquelles nos clients ont besoin des fruits ont également changé. »
Le fournisseur explique que sa principale destination d'exportation est les États-Unis. « Nous avons une alliance stratégique avec Earth Source Trading Inc. L'idée est de fournir les produits manquants dans l'offre mexicaine ou brésilienne de janvier à juin. Le marché américain reçoit traditionnellement les citrons verts en boîtes de 18 kilos, mais nous sommes en train de changer l'emballage. Avec des boites de 4,5 kilos, nous pouvons envoyer des quantités plus importantes par conteneur, ainsi que plus de cartons par palette, et le fret de transport devient moins cher et plus compétitif ». Cela a été un grand défi, car nous changeons une coutume qui remonte à de nombreuses années.
« Ce n'est pas un problème pour nous qu'il y ait aussi un approvisionnement de différents pays sur le marché. Nous essayons de nous différencier par la qualité et la durée de vie du fruit », poursuit Diego, qui croit que le marché est compact et que la différence réside dans la qualité et dans les semaines de livraison. « Nous sortons à des dates différentes de celles du Mexique, cela explique notre alliance avec Earth Source Trading. »
Offre biologique
Frutícola Olmos ne cultive que des citrons verts biologiques. « Nous essayons de contribuer à la protection de l'environnement et luttons contre l'élimination des insecticides de synthèse. Nous aimerions dans un proche avenir cesser d'utiliser le plastique et passant aux sacs en papier ou en tissu dans les supermarchés. »
Diego explique qu'au Pérou il y a une grande diversité en termes de climats qui permet d'obtenir des produits à différentes périodes de l'année. « Chaque année, le phénomène El Niño se produit. Ce qui varie, c'est l'intensité. L'idée est d'avoir des voies et des processus bien établis parce que nous ne pouvons pas lutter contre la nature. »
Pour plus d'informations :
Diego Oneto
Fruits Olmos 
Pérou
+51973997051
doneto@fruticolaolmos.com
www.fruticolaolmos.com