StePac L.A. Ltd. a mis au point une technologie d'emballage personnalisée, exclusive et à base de polyamide pour assurer une fraîcheur durable dans les livraisons en vrac de bleuets vers les destinations lointaines. Le nouvel emballage à plusieurs couches, fruit de plusieurs années de recherche et développement, garantit l'arrivée de ce fruit de grande valeur dans un état sain, avec sa fleur protectrice naturelle intacte.
La solution d'emballage Xtend® améliore l'expérience du consommateur et protège les détaillants des déchets. Cela résout le défi commun auquel sont confrontés les producteurs et les exportateurs (principalement du Chili et du Pérou) qui effectuent des expéditions longue distance vers des pays lointains, comme la Chine, un des principaux consommateurs de bleuets. De ce fait, les bleuets expédiés dans des emballages Xtend arrivent à destination avec la fraîcheur de la récolte, même après 35 jours.
En novembre dernier, lors d'une évaluation à l'arrivée, Elizabeth Paredes Cruz de Fiamma Inc, distributeur péruvien de StePac, a interagi avec divers importateurs chinois pour comprendre ce que les habitants considèrent comme étant les critères de qualité pertinents pour les bleuets. En tête de leur liste de priorités figurait l'apparition de la « fleur » - la cire blanche poudreuse naturelle à la surface du fruit qui protège naturellement le fruit et réduit son évaporation. Le deuxième était le goût et le troisième critère le plus important était la fermeté du fruit.
L'emballage Xtend à base de polyamide multicouche et respirant de StePac est conçu pour réguler non seulement la composition du gaz dans l'espace de tête, mais aussi l'humidité relâchée. Cela réduit considérablement le risque d'accumulation de condensation et assure que toute condensation qui pourrait se former à l'intérieur de l'emballage se diffuse.
Selon Gary Ward, Ph.D., directeur du développement technique chez StePac, les bleuets sont souvent emballés sous atmosphère modifiée à base de polyéthylène, ce qui minimise la perte de poids grâce à son très faible taux de transmission de vapeur d'eau (WVTR). « C'est important, mais les avantages liés à la réduction de la perte de poids sont contrebalancés par l'inconvénient inhérent à la formation et à l'emprisonnement de la condensation dans l'emballage. Cette humidité libre est un ennemi de la floraison naturelle et est très susceptible d'être lavée de la surface des bleuets, ce qui la rend moins attrayante pour les yeux et augmente en fait le risque de pourriture. »
« La préservation de la floraison naturelle est un paramètre beaucoup plus important qu'une perte de poids légèrement inférieure », note Ward. « C'est l'indicateur extérieur de la fraîcheur. Ça se traduit par des prix plus élevés pour les myrtilles sur le marché chinois. » Des sources de l'industrie ont révélé qu'au moment de la visite, les fruits péruviens à forte floraison arrivant dans des emballages Xtend étaient généralement vendus à des prix atteignant 160-200 RMB par carton de 12 coquilles, contre 100-120 RMB par carton de 12 coquilles pour les fruits à faible floraison arrivant dans des emballages polyéthylène.
StePac utilise une large gamme de polymères avec différentes valeurs de WVTR, dont le polyéthylène, pour la livraison de produits frais dans différents formats d'emballage. « L'emballage sur mesure qui assure un contrôle optimal de l'atmosphère modifiée et de l'humidité et qui garantit que les produits arrivent en excellent état exige une compréhension approfondie de l'interaction entre la physiologie et la pathologie des produits frais et leur environnement d'emballage », ajoute M. Ward. « Les solutions d'emballage à base de polyéthylène conviennent à certains produits et applications, mais sont de qualité inférieure pour l'expédition en vrac de bleuets. »
Le produit sera présenté au prochain Fruit Logistica 2019 à Berlin, du 6 au 8 février, Hall 26, stand F-12.
Pour plus d'informations :
StePac, Johnson Matthey
Mme Hila Nagel
Tél : +972.4.6.612.3500
Courriel : info@StePac.com
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