Au cours de la campagne de commercialisation 2018/19, Post estime à 4,5 millions de tonnes la récolte totale de pommes en Pologne, soit une augmentation de 61 % par rapport à l’année précédente. Les problèmes liés aux parasites et aux maladies ont diminué en 2018/2019 en raison du temps sec. Bien que la qualité des pommes soit bonne, les acteurs de l’industrie ont montré leurs inquiétudes en ce qui concerne la faible aptitude de certaines variétés polonaises à être conservées sur le long terme. Post prévoit une augmentation des exportations de pommes fraîches et de jus de pomme concentré (CAJ).
Superficie plantée et production
FAS Warsaw estime la production de pommes de la Pologne en 2018/2019 à 4,5 millions de tonnes, soit une augmentation de 61 % par rapport à 2017/18. La production de 2018/19 dépassera la moyenne triennale la plus récente de plus de 40 %. Selon le Main Statistical Office du gouvernement polonais (GOP), la production de pommes en 2018/19 a atteint 3,9 millions de tonnes, contre 2,4 millions de tonnes en 2017/18. Ces chiffres diffèrent des estimations de l’industrie de production, qui oscillaient entre 4,5 et 5,0 millions de tonnes en 2018/19 et 2,9 millions de tonnes en 2017/18. Cette incohérence dans les données existe depuis plusieurs années.
La superficie de pommes plantée en Pologne a diminué en 2018/2019, principalement en raison de la modernisation en cours des vergers, les producteurs remplaçant activement les vieux porte-greffes. Certains producteurs polonais ont transformé leur verger en d’autres types de production après une longue période de baisse des prix des pommes. Les producteurs de pommes polonais cherchent généralement à accroître les rendements au lieu d’augmenter la superficie des vergers.
L'hiver 2017/18 a été doux et les pertes de cet l'hiver ont été faibles. Les jeunes arbres ont été légèrement endommagés lors de la vague de froid de fin février-début mars. Les conditions de croissance en 2018/19 étaient généralement favorables. En avril, les températures supérieures à la moyenne ont accéléré le développement des arbres et raccourci la période de floraison.
Nouvelles variétés de dessert
En 2016-2017, de nouvelles variétés de desserts ont commencé à porter leurs fruits, certains pomiculteurs polonais s’adaptent en fonction de la demande du marché et de la stabilité du stockage. Selon des sources de l'industrie, Red Delicious, Gala et Prince commencent à remplacer des variétés plus traditionnelles. Cependant, les statistiques officielles indiquent que ces changements se produisent lentement.
Les variétés les plus anciennes, notamment l'Idared, sont de plus en plus utilisées pour la transformation. Les variétés de desserts les plus populaires sont Idared, Golden, Gala et Champion. Des variétés locales comme Antonowka sont utilisées pour la consommation en frais et pour la transformation. Les responsables polonais et les associations de l'industrie recommandent de plus en plus Royal Gala, Gala «Schniga», Golden Delicious Reinders, Red Jonaprince, Jonagored, Red Delicious, Red Chief et Red Cap pour le développement futur.
Les organisations de producteurs sont en train de fusionner lentement pour réduire les coûts des intrants et bénéficier d’un effet de levier marketing. De nombreux producteurs considèrent ces changements organisationnels comme une étape importante pour maintenir la durabilité de l’industrie de la pomme en Pologne.
Post prévoit que les exportations de pommes fraîches pour 2018/19 atteindront 1,1 million de tonnes, soit environ 440 000 tonnes de plus qu'en 2017/18. Les exportations 2017/18 ont diminué de 37 % par rapport à 2016/17, les exportations vers la Biélorussie et l'Égypte étant notamment plus faibles.
Avant 2014, la Russie représentait environ 50 % des exportations polonaises et constituait le principal marché des pommes polonaises en dehors de l'UE. Bien que la Biélorussie et le Kazakhstan aient pris de l'importance après l'interdiction à l'importation imposée par la Russie en 2014. Les exportations de 2017/18 à destination de ces marchés ont diminué de 60 % par rapport à l'année précédente. Les exportations de pommes en 2018/19 vers d'autres États membres de l'UE ont augmenté de 4 %.