Après des semaines de demande modérée, les commandes sont désormais en hausse. C'est particulièrement le cas des légumes de saison et des légumes spéciaux comme le chou frisé et le chou noir. C'est ce que rapporte la société SIPO, spécialiste des légumes, qui propose aujourd'hui des légumes à la fois spéciaux et plus traditionnels, comme les épinards.
Chou frisé de première qualité
Elisa Monticelli, directrice marketing de SIPO : « Nos produits couvrent tous les besoins des clients ; pendant cette période, certains articles sont plus demandés que d'autres. Il s'agit généralement d'articles d'hiver comme le chou frisé, le chou noir et les épinards. Ces légumes sont appréciés par les consommateurs pendant cette période parce qu'ils se prêtent bien à la cuisine. »
Sachet d'épinards
Les trois articles sont proposés comme produits de quatrième gamme. Ils sont cultivés biologiquement dans la région de Salerne, ou de façon conventionnelle en Emilie Romagne.
Phase de lavage des épinards préparés pour la quatrième gamme
Elisa Monticelli : « La quatrième gamme est proposée en emballages de 400 grammes, tandis que la première gamme est disponible en bacs de stockage pliables empilables ou en emballages jetables. La majeure partie de notre production est destinée à la grande distribution italienne, mais nous exportons également à l'étranger en testant un nouvel emballage qui permet de prolonger la durée de conservation ».
Elisa Monticelli avec un chou noir
Selon M. Monticelli, les températures anormales d'octobre et de novembre ont retardé la consommation de légumes d'hiver de près d'un mois. "Aujourd'hui, à l'approche de Noël, nous espérons que la consommation augmentera et reviendra à son niveau normal".
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