Stéphane Layani, patron du plus grand marché de produits frais au monde était l’invité de Nikos Aliagas sur Europe 1.
Dans l’interview, il explique que s’il n'y aura pas de pénuries à Rungis pendant les fêtes, on constate tout de même des petites baisses d'arrivages, de 10 à 15 %. Il note aussi que la fréquentation du monde la restauration, qui se fournit habituellement dans ce lieu immense du Val-de-Marne, est en baisse de 3,8 %.
Ces baisses s’expliquent par les blocages des gilets jaunes qui ont eu lieues ces dernières semaines. « Au début, nous avons eu des braves gens, qui ont des difficultés, dit-il. Là, c'est le temps de la récupération [et maintenant ce sont] des « gilets jaunes » qui n'ont rien à voir avec le commerce de proximité. »
Il a mis l’accent sur le fait que, malgré sa position symbolique, le marché de Rungis ne travaille pas de concert avec la grande distribution. Le marché sert 18 millions de consommateurs chaque année et se compose de 2 000 salariés et 1 200 entreprises. Il précise que « ces entreprises ne sont pas des grandes multinationales. Certaines ne vont pas passer l'année si on continue à les ennuyer comme ça. »
Source : europe1.fr