Les nouvelles variétés créées par l'édition génétique et le génie génétique promettent de vaincre la maladie et d'offrir de nouvelles saveurs attrayantes. Voici les cinq grands.
Tomates
Des scientifiques brésiliens espèrent créer des tomates épicées en utilisant les techniques d'édition génétique Crispr. Bien que les tomates contiennent les gènes des capsaïcinoïdes (les produits chimiques qui donnent leur chaleur aux piments), celles-ci sont dormantes, Crispr pourrait être utilisé pour les rendre actives. Cette situation est souhaitable car, par rapport aux tomates, les piments sont difficiles à cultiver - et les capsaïcinoïdes ont d'autres applications utiles en plus de leur saveur - par exemple, dans le gaz poivré.
Bananes
Les bananes génétiquement modifiées pourraient être résistantes à une maladie connue sous le nom de « fusarium wilt » qui a attaqué les plantations du monde entier. Les chercheurs de la start-up Tropic Biosciences, basée à Norwich, utilisent des techniques de modification génétique pour développer une nouvelle version plus résistante du fruit après avoir obtenu 7,5 millions de livres auprès d'investisseurs.
Fraises
Des scientifiques américains travaillent sur des fraises plus sucrées et même aromatisées à la pêche à l'aide des techniques Crispr. En raison d'une décision de justice de l'UE rendue l'année dernière, les aliments Crispr-edited seront soumis à la même réglementation qui a limité la plantation et la vente de cultures génétiquement modifiées.
Pommes
La pomme Arctic est un fruit conçu pour résister au brunissement après avoir été cueilli. Actuellement, elles ne sont disponibles qu'aux États-Unis - les variétés golden, fuji et gala - où elles ont reçu l'approbation de la Food and Drug Administration. Si elles sont approuvées en Europe, elles devraient être étiquetées comme génétiquement modifiées. Les fabricants affirment que le principal avantage est d'aider à réduire les déchets alimentaires.
Papaye
Le scientifique Dennis Gonsalves a mis au point la papaye arc-en-ciel génétiquement modifiée, qui peut se défendre contre la maladie de la tâche annulaire de la papaye en insérant un gène du virus dans le code génétique du fruit. La papaye arc-en-ciel a été introduite en 1992 et a permis à Hawaii d'économiser 11 millions de dollars à l'industrie de la papaye.
Source : theguardian.com