Après avoir effectué des travaux dans ses locaux, la champignonnière Maison Vialade a fait découvrir ses nouvelles installations.
« Le nombre de salles a été doublé. Nous sommes passés de 8 à 16 salles avec un tiers consacré au bio et deux tiers au conventionnel. Nous produisons environ 50 tonnes par semaine », explique Nicolas Vialade. La gamme de champignons Bio a désormais une salle de 580 m² dédiée aux champignons de Paris blancs et aux champignons bruns. Au total, l’extension des salles de production atteint les 2 500 m² sur une superficie totale de 10 000 m². Dirigés par une entreprise hollandaise, experts en champignonnières, les travaux ont coûté 3 millions d’euros à l’entreprise, entièrement financée par fonds propres.
L’entreprise compte embaucher des cueilleurs pour aller de paire avec son expansion. De plus, la société continue d’investir. En effet, elle installera prochainement des panneaux photovoltaïques sur la toiture du bâtiment. « Nous nous orientons vers un volet social et environnemental. Notre production de champignons se fait sans engrais chimiques ni pesticides, ancrée dans une démarche actuelle. Il faut se demander comment nourrir la population dans 20 ans. Et le champignon répond bien à cette problématique car il est propre et dans un circuit fermé. Nous voulons aussi être certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE) et allons en faire la demande car nous répondons aux critères », explique Nicolas Vialade.
Source : www.lindependant.fr