Les acheteurs de fruits, tels que les pommes et les poires, ont des exigences strictes en matière d'hygiène des fruits. Selon le détaillant et la destination, très peu ou pas du tout d'agents pathogènes détectables peuvent être présents sur la peau du fruit.
Dans le même temps, les entreprises qui fournissent ces fruits sont également confrontées à des normes strictes en matière de résidus. Ces normes portent sur les méthodes utilisées pour prévenir la formation de ces germes.
C'est pourquoi CleanLight a voulu déterminer si sa technique d'assainissement serait également efficace sur les fruits de surface. Cette entreprise néerlandaise est déjà connue pour l'utilisation de cette méthode dans le secteur de la culture des bulbes à fleurs. Maarten van Eijk de CleanLight explique : « La désinfection par UV est déjà largement utilisée dans le secteur des bulbes à fleurs. »
« Ce type de lumière est utilisé pour combattre les champignons tels que le fusarium. Ce champignon se trouve sur les bulbes des tulipes, par exemple. Il n'est pas toujours possible d'atteindre un taux de mortalité de 100 %. Cependant, une réduction de 75 % est facilement obtenue avec des bulbes de tulipes en utilisant cette technique. »
Damian van Dijk de CleanLight continue : « Comparé aux bulbes des fleurs, une usine de transformation de poires est merveilleusement propre et nette. Il n'y a pas de boue sur le produit. Nous avions donc de grandes attentes en termes de résultats. Nous avons installé deux hottes UV chez un transformateur de poires respecté. »
« Cela signifiait que toutes les poires devaient passer sous la lumière UV. Ils l'ont fait de telle sorte que toute la surface de la poire était exposée à la lumière. Nous avons ensuite demandé à GroenAgro Control de prendre des mesures qui montreraient l'effet de la lumière sur les poires. »
« Au début, les essais ont donné des résultats déroutants », explique Michel Witmer de Groen Agro Control. Cette société néerlandaise effectue des analyses de laboratoire pour le secteur agricole. "Nous devions trouver la cause de tout ça. Après avoir effectué différents tests, nous sommes arrivés à la conclusion que la lumière UV elle-même fonctionnait correctement. »
« Cependant, les brosses sur lesquelles roulaient les poires étaient une source de recontamination. Après tout, les germes qui se trouvent dans un endroit chaud et humide peuvent se multiplier rapidement. La lumière ne les atteint pas non plus. »
Certaines poires n'avaient pas besoin d'être nettoyées
« Un autre défi pour le projet était que dans de nombreux échantillons, les poires étaient déjà propres avant d'être traitées. Le rapport de laboratoire a donc montré les mêmes valeurs pour le traitement à la lumière pré-UV et post-UV. C'était bien sûr correct, mais pas très utile pour le cultivateur », poursuit Witmer.
Une fois ces problèmes résolus, les résultats ont été bons. L'annexe contient un exemple de test où les niveaux possibles de la maladie ont été réduits d'un facteur de logarithme 2. Il s'agit d'une réduction de plus de 90 %.
Arne Aiking de CleanLight conclut : « C'est ce que nous voulons réaliser pour nos clients. Non seulement pour les bulbes des fleurs et les légumes, mais aussi pour les fruits de qualité supérieure. Avec cette méthode, les fruits néerlandais sont parfaitement adaptés à l'exportation vers des pays ayant des normes strictes en matière d'agents pathogènes et de désinfectants. »
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Pour plus d'informations :
Michel Witmer
GroenAgro Control
+31 (0) 624 967 047
m.witmer@agrocontrol.nl
Damian van Dijk
CleanLight
+31 (0) 640 395 790
damian@cleanlight.nl