L'entreprise d'amélioration des légumes Rijk Zwaan se concentre sur le thème « Innover pour la durabilité » au salon Fruit Logistica 2019. Dans cette optique, le spécialiste de la sélection présente un grand nombre de nouvelles variétés de laitue Knox™ qui permettent aux transformateurs de légumes, aux entreprises de services alimentaires et aux détaillants d'offrir à leurs clients des salades ayant une durée de conservation plus longue toute l'année. Les courgettes Premium lancées sous le label Longvita ont également une durée de conservation plus longue, contribuant ainsi à réduire le gaspillage alimentaire.
L'allongement de la durée de conservation offre de nombreux avantages tout au long de la chaîne : il donne aux producteurs et aux détaillants plus de flexibilité et moins de déchets, tandis que les consommateurs bénéficient de légumes qui restent frais plus longtemps. Il s'agit donc d'un objectif clé dans les programmes d'élevage de Rijk Zwaan.
Développement continu
Le trait Knox est un excellent exemple des efforts de l'entreprise en faveur d'une production et d'une consommation plus durables. Ce caractère retarde la rosé après la coupe, ce qui prolonge la durée de conservation de la laitue fraîchement coupée d'au moins deux jours. En fait, Rijk Zwaan a remporté le Fruit Logistica Innovation Award pour cette réalisation en 2017, et l'entreprise d'élevage n'a cessé de développer Knox depuis lors, explique Bauke van Lenteren, spécialiste en convenance :
« Le nombre de variétés avec le caractère Knox a augmenté de façon exponentielle, notre gamme comprenant maintenant 14 variétés commerciales et 26 variétés presque commerciales. C'est pourquoi nous offrons au marché de la convenance un assortiment complet de variétés de laitues Knox tout au long de l'année. Ces innovations seront exposées au salon Fruit Logistica. »
Cos, iceberg et nouveaux mélanges
Le caractère Knox est également disponible dans un vaste choix de laitue cos (aussi connue sous le nom de laitue romaine), qui est l'un des principaux ingrédients d'une salade César. « La César est la salade la plus connue au monde, avec sa popularité qui s'étend des États-Unis et du Royaume-Uni à l'Australie et au Japon. Knox Cos aide une salade à rester fraîche plus longtemps et minimise le gaspillage de nourriture. » Rijk Zwaan a également introduit plusieurs nouvelles variétés de laitue iceberg avec Knox. « Nos partenaires de la chaîne sont ravis, car l'iceberg est la laitue numéro un au monde en termes de volume et est largement utilisée sur le marché hors foyer. En plus d'avoir une durée de conservation prolongée, la laitue Knox peut également être récoltée mécaniquement, ce qui contribue à un processus de production plus flexible et efficace. »
En plus du cos et de l'iceberg, l'entreprise a lancé commercialement d'autres types de laitues avec de nouvelles couleurs, formes, textures et saveurs. Cela signifie que les clients peuvent désormais créer toutes sortes de mélanges de laitue Knox uniquement, poursuit Van Lenteren : « La laitue en sac reste fraîche même après ouverture, ce qui donne aux consommateurs plus de temps pour la manger. »
Courgettes Longvita
Il en va de même pour Longvita, l'étiquette de Rijk Zwaan pour les courgettes premium. Mathilde Tournebize, spécialiste marketing : « Nous sommes très heureux de pouvoir présenter nos variétés Longvita extrêmement prometteuses, dont Calagreen RZ F1. Des études de consommation ont montré que les gens préfèrent ne pas acheter de courgettes si la qualité est médiocre. L'étiquette Longvita établit une nouvelle norme en termes de durée de conservation. Ces variétés conservent leur fraîcheur et leur éclat plus longtemps après la récolte. Cela permet non seulement de réduire le nombre de produits sous-optimaux gaspillés, mais aussi de stimuler les ventes globales de ce légume savoureux. » C'est ainsi que nous partageons un avenir sain.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les innovations et les objectifs de Rijk Zwaan en matière de développement durable, rendez-vous au Fruit Logistica à Berlin, dans le hall 1.2, stand D-04. Cette année encore, vous pouvez également prendre rendez-vous pour visiter le Retail Center au cœur de Berlin afin de découvrir encore plus d'innovations dans le cadre d'un magasin.
Pour plus d'informations :
Rijk Zwaan
E-mail : info@rijkzwaan.com
Site Web : www.rijkzwaan.com