La Suisse est le pays qui consomme le plus de produits bio par habitant au monde, selon les chiffres publiés mercredi par l'Institut de recherche de l'agriculture biologique (FiBL). Elle est suivie du Danemark et de la Suède.
En Europe, le marché du bio a augmenté de 11% en 2017 et représente 37,3 milliards d'euros. L'Allemagne, la France et l'Italie sont les trois pays avec les plus grands marchés du bio en Europe. En Suisse, ce marché ne représente que 2,4 milliards d'euros (2,7 milliards de francs) contre 8 milliards en Allemagne.
Le nombre de fermes biologiques continue d'augmenter dans le pays. En janvier, l'Office fédéral de la statistique (OFS) en a dénombré 6638, dont la moitié sont situées en régions de montagne.
L'Europe compte près de 400'000 agriculteurs biologiques. Environ 71 000 exploitations traitent des produits bio et 53 000 importateurs sont actifs dans ce domaine en Europe, dont 548 en Suisse.
Source : lenouvelliste.ch