L'événement phare de l'industrie biologique, Biofach, s'est achevé ce samedi. Cette année encore, de nombreux exposants et visiteurs professionnels se sont rendus au salon de Nuremberg. Comme au salon Fruit Logistica à Berlin, la durabilité est également au premier plan dans le secteur biologique. Outre les solutions d'emballage modernes, de nouvelles variétés et des présentations de produits innovants sur les points de vente font désormais partie de la stratégie de durabilité à long terme des détaillants.
Du papier d'herbe aux nouveaux produits
Cette année, les plus grandes innovations en matière d'emballage comprennent le papier d'herbe compostable ainsi que les sacs de transport durables et les filets en cellulose. Une autre tendance qui prend actuellement de l'ampleur est le placement de nouvelles variétés de fruits, tant cultivés localement qu'importés. La variété de pomme Natyra s'impose assez rapidement sur le marché et est de plus en plus souvent vue sur les rayons des grandes chaînes. Dans le cas des fruits tropicaux, la variété d'orange à chair rouge Cara Cara - qui a déjà connu des taux de vente attractifs dans le secteur conventionnel - est désormais proposée au détail à partir de la production biologique. 