Le directeur de Canova, Ernesto Fornari, explique que le secteur biologique est en expansion pour inclure un nombre croissant de produits, dont certains peuvent être exportés.
Conditionnement de fraises biologiques sous la marque Almaverde
« Nous exportons actuellement environ 30 % de nos volumes et l'objectif est d'atteindre 50 % au cours des prochaines années. Le Brexit n'a pas eu d'effet sur le marché britannique jusqu'à présent, c'est pourquoi nous prévoyons de renforcer notre présence avec les raisins de table et les variétés sans pépin en particulier ».
Les quantités disponibles augmentent - les pommes biologiques passeront de 3500 tonnes en 2018 à 16 000 tonnes en 2020. Les volumes de raisins de table tripleront pour atteindre 5000 tonnes. Il en va de même pour les fraises, car la variété Melissa est maintenant cultivée sur 30 hectares supplémentaires. Canova se concentre également sur les melons, les mini pastèques et les cerises.
« Nous devons promouvoir les produits biologiques sans les banaliser et souligner l'importance de la rentabilité des producteurs. Les prix doivent être accessibles aux consommateurs, ce qui accroît la compétitivité et l'efficacité dans les domaines concernés. Les détaillants doivent également comprendre cette étape. »
En matière d'emballage, Canova se concentre de plus en plus sur les options biodégradables afin que l'ensemble de la chaîne puisse être durable. « Il sera possible de trouver plus de produits biologiques dans les supermarchés, car les consommateurs en ont besoin. Nous devons être capables d'échelonner les approvisionnements et de trouver le bon équilibre avec des variétés qui sont agréables à manger, avec de bons rendements et qui peuvent être cultivées sans produits chimiques. »
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