« Alors que les oranges de Sicile ont connu quelques problèmes de commercialisation, les choses vont mieux pour les citrons », explique Salvatore Magliocco, vice-président de PASAM Agrumi, une coopérative travaillant dans la production et la commercialisation de citrons.
Salvatore Magliocco
« La demande de citrons de Sicile a fortement augmenté, en particulier pour ceux de la région de Syracuse. Cependant, les prix sont inférieurs à ceux de 2018, bien que les prix moyens soient nettement supérieurs à ceux d'il y a quatre ou cinq ans. »
« Néanmoins, c’était une année plutôt tourmentée à cause des mauvaises conditions météorologiques d’octobre / novembre 2018, lorsque la pluie abondante a provoqué la pourriture. En décembre 2018 / janvier 2019, nous avons eu le premier gel avec des températures proches de 0 ° C qui ont même brûlé une partie des produits. Vers la fin du mois de février, les vents forts ont donné aux fruits une peau endommagée et coupée. »
« Tout cela a conduit à une augmentation des volumes de produits de troisième catégorie, entraînant une nouvelle baisse des prix. Un autre effet collatéral est bien entendu la faible qualité des citrons de première catégorie à placer sur le marché des produits frais. La situation n'était pas exactement la meilleure du point de vue météorologique, pourtant la campagne d'agrumes a maintenu des prix constants. »
Bien sûr, les citrons Femminello de Syracuse ont cette énergie supplémentaire grâce à la marque IGP. Le fruit provient exclusivement de la région de Syracuse et de plantations certifiées par l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia.
Ses points forts, particulièrement appréciés sur les marchés internationaux, sont les suivants :
• Il est particulièrement juteux : plus de 34 % avec pour conséquence des taux élevés de vitamine C et d’acide citrique ;
• La peau est riche en huiles essentielles de haute qualité, si bien qu'elle est utilisée par des fabricants de parfum au niveau mondial.
• C'est une plante très généreuse, car elle fructifie quatre fois par an : primofiore (la plus abondante), bianchetti, maggiolini et verdelli ;
• Peau à grain fin avec quelques graines : élégante et idéale pour le jus.
« C'est précisément en raison de leurs nombreuses qualités que l'IGP de Limoni di Siracusa doit être sauvegardé et promu. »
Pour plus d’informations :
P.A.S.A.M. Agrumi Soc. Coop. Agricola a r.l.
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