Parmi les différents emballages pour les fruits et légumes disponibles sur le marché, la caisse en bois est probablement l'un des plus anciens. Cependant, cela ne signifie pas qu'elle n'est pas en adéquation avec le marché moderne. FreshPlaza a visité l'usine à boite de Markus Benninger à Bundenthal, avec Uwe Groll le directeur général de GROW e.V.
Entrepôt de stockage du bois : une bonne ventilation est la clé
La société est en activité depuis plus de 50 ans, explique le directeur général, qui a auparavant travaillé dans le commerce des caisses d'occasion et qui exploite l'usine depuis maintenant 5 ans : « Dans le passé, tout était fabriqué à la main avec une production de 200 à 300 caisses par jour. A cette époque, les emballages étaient aussi des produits réutilisables et la demande était forte, due entre autres à l'absence d'alternative ».
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Différents types de caisses en bois.
L'usine dans sa forme actuelle peut produire entre 1 500 et 2 000 caisses par heure. C'est encore peu comparé aux plus gros collègues basés en Espagne (qui produisent plus de 3 500 caisses par heure). Mais qu'est ce qui a changé depuis l'époque ?
« Les machines que nous utilisons depuis 25 ans sont constamment entretenues et révisées, elles ont été optimisées dans leur conception et adaptées aux processus de production ce qui suppose du personnel avec une grande et diverse expérience pour la technologie très spéciale de même la complexité du processus de production ».
Les troncs en peuplier sont prêts à être transformés.
Pour répondre aux besoins des producteurs et des négociants, les boites sont fournies avec un numéro de série garantissant leur traçabilité. En outre, des mesures d'hygiène et des contrôles de sécurité sont régulièrement effectués. « Les agents pathogènes qui posent problème comme la bactérie Coliforme ne peuvent de toute manière pas survivre dans le bois » déclare Benninger.
Numéro de série
« Malheureusement, la concurrence avec les autres matériaux de conditionnement est rude » explique Groll. « Nous pensons que est aussi dû au fait que nos clients et les utilisateurs finaux sont moins enclins à envisager un processus de fabrication optimisé, donc nous voulons faire connaitre notre solution d'emballage naturel et reconnu ».
En termes purement économiques, les caisses en bois ne présentent aucun inconvénient par rapport aux cartons par exemple. « Nos boites sont naturelles, durables et à vocation sociale, ce qui rejoint la tendance actuelle d'une présentation plus naturelle dans les grands magasins d'alimentation qui veulent recréer une atmosphère de marché plus authentique en utilisant le bois », affirme Groll.
Le matériel convient également à des fins commerciales pour les producteurs, grossistes et détaillants. « En Espagne, il y a de plus en plus de planches de bois imprimées - en Allemagne on préfère en général l'aspect naturel et je pense que ça changera avec le temps ». L'emballage en bois a également un effet positif sur la marchandise. Grudge : « Le matériau régule bien l'humidité : les produits ne sont pas en contact avec l'eau et ne se dessèchent pas ». C'est d'ailleurs particulièrement avantageux dans le cas d'une rupture de la chaîne du froid.
L'élimination des caisses n'est pas non plus un problème explique Benninger : « Le recyclage du bois est très développé » en Allemagne, nous avons la capacité de presque 10 millions de tonnes par an et même l'importation de bois recyclé en provenance des Pays-Bas ».
Pour plus d'informations :
Uwe Groll
GROW Association pour des emballages en bois écologiques eV
Hauptstraße 98 
67133 Maxdorf
Cell : 06237-929593
www.grow-deutschland.de
grow-gmbh@t-online.de
Markus Benninger
Markus Benninger Commerce de palettes et caisses de transport
enninger.paletten.kisten@gmx.de