Dans le canton d'Obwald (Suisse centrale), un nouveau bâtiment pour la production de champignons a été construit en 2016 pour le compte de Kernser Edelpilze SARL. Le concept énergétique et de climat intérieur est une clé importante du succès pour la culture de substrats et de champignons nobles. La production doit être neutre en CO2. C'est dans cette optique qu'a été développé en Europe le concept le plus moderne et le plus innovant en matière de technique du bâtiment, sous toutes ses formes. La production de champignons pourrait ainsi être plus que doublée. Pour cette réalisation, EBP AG s'est vu décerner le Prix de la construction 2019 en tant que lauréat général.
En l'espace de 8 mois, le hall de production de haute technologie a finalement été construit. « En ce qui concerne la technique de construction du bâtiment de l'entreprise Kernser Edelpilze, nous avons adopté une approche entièrement nouvelle, en faisant de la durabilité notre priorité absolue et en utilisant des technologies innovantes pour minimiser l'impact sur l'environnement. Le jury d'experts lui a décerné le prix de la construction », a déclaré la direction de Kernser Edelpilze.
Champignons exotiques et substrats
Au fil des années, Kernser Edelpilze SARL s'est spécialisée dans la culture de champignons exotiques de haute qualité (y compris les Shimeji et les Shiitaké) et de substrats. Les produits sont principalement commercialisés sur le marché intérieur. Les substrats issus de la production interne sont quant à eux exportés en Autriche, en Allemagne, aux Pays-Bas et en Pologne.
Pour plus d'informations :
Kernser Edelpilze GmbH 
Patrick Häcki
Stanserstrasse 50
6064 Kerns
Tél. : +41 41 660 49 49 49
Fax : +41 41 660 79 77
info@kernser-edelpilze.ch
www.kernser-edelpilze.ch
EBP Schweiz AG 
Zollikerstrasse 65
8702 Zollikon
Suisse
Tél. : +41 44 395-11 11
info@ebp.ch
www.ebp.ch