La grande mode du vrac en France

En Provence et dans le reste de la France, la culture du vrac se répand de plus en plus. Dans les magasins, c’est l’un des rayons, avec celui des packs d’eau notamment, affichant une très forte progression et enregistrant un véritable bond de consommation depuis le début de l’été.

« Nous constatons en effet un pic de consommation de fruits secs avec les beaux jours », précise la société Un Air d’ici, basée à Carpentras. Cette entreprise s’est imposée comme le leader français de la distribution en vrac de fruits secs, graines et légumineuses avec plus de 75 % de parts de marché.

Une récente étude de l’institut d’analyse Nielsen révèle que plus d’un tiers (37 %) des consommateurs sondés affirment acheter des produits en vrac, au-delà des fruits et légumes frais. « La tendance de l’achat en vrac s’inscrit dans un mouvement de fond de consommation plus responsable. Nul doute que le potentiel est considérable », explique Catherine Urvoy, experte consommateurs au sein de l’institut Nielsen.

Ce boom commercial s’explique aussi par le beau temps et la multiplication des soirées apéritives. « Qui dit été, dit aussi apéro entre voisins, amis, famille. Nous enregistrons ainsi d’excellentes ventes sur les amandes, noix de cajou, et pistaches. L’été est aussi synonyme de pique-niques, de balades, de voyages, de pratiques sportives, de repas décalés et de petites faims durant de longues journées, qui sont souvent comblées par du snacking de fruits secs, des concentrés d’énergie du fait de leur déshydratation. Ce sont aussi les aliments qui se conservent le mieux par les fortes chaleurs. Ils ne nécessitent pas une logistique particulière pour les transporter et pour apprécier toute leur saveur », souligne-t-on chez Un Air d’ici.


Source : laprovence.com


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