Annonces

Top 5 d'hier

Top 5 de la semaine dernière

Top 5 du mois dernier

Un coup d'œil dans les coulisses de l'entreprise de distribution de fruits Elbe-fruit

Du verger à l'étagère, les cerises locales en un temps record

Chez Elbe-Obst, l'entreprise de distribution du Nord, la récolte des cerises bat son plein. En plus des pommes, les cerises issues de cultures protégées sont le principal produit de la région de l'Altes sur l'Elbe. Après la récolte, les fruits à noyau sont immédiatement transformés, triés et emballés. Ils sont ensuite livrés dans tout le pays. « Grâce à la haute performance de triage, le processus complet peut être réalisé en très peu de temps et les cerises arriveront fraîches chez nos clients ».


Un site protégé de cerisiers dans l'Altes Land

La zone de culture est surtout connue pour ses variétés de pommes de grande qualité, mais les cerises sont encore cultivées sur une grande superficie. Les investissements dans la production de cerises sont encore nombreux, de la culture à la transformation en passant par le tri.

Des cerises fraîches de la variété Kordia après récolte. Une fois transportées à la station de tri et d'emballage, les cerises sont traitées, triées et emballées dans un délai très court. Ainsi, les fruits arrivent au point de vente aussi frais que possible.

Une préparation soignée
Après la récolte, les producteurs apportent leurs cerises à l'entreprise. Là, elles subissent un refroidissement rapide, notamment par humidification, de sorte que leur température à cœur baisse rapidement. Grâce à ce processus, le fruit reste également ferme et le pédoncule conserve sa couleur verte fraîche. Les fruits sont ensuite triés : ils traversent tout d'abord un grand bassin d'eau et une colonne montante à l'aide d'un bain tourbillon, dans lequel les tiges des cerises doubles ou triples sont séparées.


A gauche : Technique de convoyage ultramoderne disponible dans le hall de production d'Elbe-Obst - à droite : Cerises fraîches de l'Altes Land

Un convoyeur les achemine ensuite à deux employés qui vérifient si la séparation a été réussie ou si elle doit encore être faite à la main. Une fois que les cerises ont toutes été séparées, elles passent par un système informatique qui peut détecter d'autres dommages à l'aide de la technique d'imagerie. Ensuite, elles sont mesurées, pesées et divisées en différentes tailles. En une heure, jusqu'à 4,5 tonnes peuvent être traitées. Ce contrôle soigneux et multiple ne profite qu'à la qualité du produit final.


Gauche : Tri des cerises à la main - Droite : Le calibre des fruits ainsi que le poids sont déterminants pour la qualité des produits. Cela se fait par tri photo-optique.

Pour plus d'informations :
Elbe-Obst Vertriebsgesellschaft mbH
Frank Döscher
Bassenflether Chaussee 4B
21723 Hollern-Twielenfleth
Tél. : +49(0)4141/9531-0
Fax : +49(0)4141-9531-950
info@elbe-obst.de
www.elbe-obst.de


Date de publication:



Receive the daily newsletter in your email for free | Click here


Other news in this sector:


Abonnez-vous à notre lettre d'information quotidienne pour vous tenir informé(e) des dernières actualités!

S'abonner Je me suis déjà inscrit(e)