La technologie MA/MH (Emballage sous atmosphère modifiée / Humidité modifiée) de StePac LA Ltd. modifie le paradigme de la chaîne du froid et intègre la durabilité dans le transport long-courrier de brocolis frais et d'autres légumes habituellement expédiés dans la glace. Cette technologie élimine efficacement le besoin de glace et de boites de cire non recyclables tout en renforçant la sécurité alimentaire.
Les emballages fonctionnels résolvent les problèmes environnementaux
Les parties prenantes du circuit d'approvisionnement réalisent les multiples avantages des emballages en vrac Xtend® Iceless MA/MH pour le maintien de la fraîcheur des brocolis en transit. Le plus notable est son impact positif sur l’environnement en entraînant des réductions substantielles des émissions de carbone et du gaspillage alimentaire - deux des plus grands défis écologiques auxquels le secteur des produits frais doit faire face. Un avantage supplémentaire est la réduction considérable des coûts d’emballage (jusqu’à 40 %) et des frais de transport.
Dans certains pays, tels que les États-Unis, le brocoli et les autres produits sont généralement emballés dans des boites en cire contenant de la glace afin de garder les produits au frais et conserver leur fraîcheur pendant le stockage et l'expédition. Néanmoins, lorsque la glace fond sur le produit, elle crée non seulement un désordre, mais encourage également la croissance des agents pathogènes. Les cartons cirés ne sont pas non plus recyclables. Cela crée des problèmes d'élimination pour les supermarchés, dont beaucoup cherchent des alternatives plus écologiques à la suite des nouvelles réglementations qui s'attaquent à ce problème.
Recycler, éliminer les déchets et les émissions de carbone
« Xtend Iceless offre un moyen sec - et plus écologique - de transporter des produits frais, éliminant totalement le besoin de glace », déclare Gary Ward, Ph.D., directeur du développement commercial de StePac. « De plus, cela rend les cartons cirés totalement inutiles. Les emballages Xtend Iceless MA/MH sont entièrement recyclables et offrent une solution abordable convenant au fret terrestre ou maritime. L'emballage est « climatiquement positif », générant une réduction nette des émissions de carbone résultant de l'allongement considérable de la durée de conservation des produits frais et de la réduction des déchets de la chaîne d'approvisionnement. Tout le monde y gagne. »
« Une quantité alarmante de 40 à 50 % de nourriture est perdue après récolte, principalement à cause de la détérioration pendant le transport », ajoute Ward. Selon la Food & Agriculture Organization, 1,3 milliard de tonnes de nourriture dans le monde sont gaspillées chaque année, dont la grande majorité périt avant même d’atteindre les consommateurs.
Intégration dans le conditionnement sur site
L'un des plus grands défis auxquels l'entreprise a été confrontée lors du développement du produit était de savoir comment intégrer l'emballage dans une atmosphère modifiée à un processus complet. Aux États-Unis, une grande partie du brocoli est emballée sur le terrain dans des cartons, palettisée, puis de la glace est ajoutée à l’arrivée à la salle d’emballage. L'emballage sur le terrain constitue un obstacle à la mise en œuvre de la technologie MA/MH. « Nous avons développé une solution qui permet au brocoli d'être emballé sur le terrain dans un emballage Xtend puis refroidi à l'air et / ou sous vide dans un emballage scellé. Cela intègre parfaitement l'emballage dans le processus d'emballage existant », explique Ward, notant que le système est breveté aux États-Unis et au Mexique
La recherche démontre une diminution du nombre de bactéries Les résultats démontrent la capacité des emballages Xtend Iceless à ralentir considérablement la croissance des micro-organismes sur le brocoli, à réduire efficacement la détérioration des produits et - plus important encore - à réduire le risque de maladies d’origine alimentaire associées à des agents pathogènes humains tels que E. coli.
Dans une étude réalisée par la Agricultural Research Organisation en Israël, les emballages Xtend Iceless se sont révélés être une alternative supérieure à la glace pour préserver la qualité, ainsi que pour limiter la croissance bactérienne sur les produits pendant un stockage prolongé.
Le passage aux emballages sans glace
Le passage aux emballages sans glace gagne déjà du terrain parmi les distributeurs de produits frais dans le monde. Aux États-Unis, où le brocoli est transporté par voie terrestre dans des camions soumis à des contraintes de poids, le trafic routier est responsable de 50 % de la pollution de l'air. Le transport de brocolis de Salinas, en Californie, à New York dans un emballage Xtend Iceless permet de conditionner 33 % de brocoli en plus dans le même espace conteneur, tout en réduisant de 30 % le poids brut. Cela se traduit par une réduction des coûts logistiques de 40 % et une réduction de l'empreinte carbone.
Pour plus d'informations :
Hila Nagel
StePac
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