« Notre grande force réside dans la logistique en flux tendu. Notre compétence principale est, qu'en tant que fournisseur global, nous pouvons livrer l'ensemble de la gamme de produits à nos clients en quelques heures », déclare Renato Häfliger, directeur de Gebr Gentile de Näfels en Suisse.
Près de 50 % des marchandises proviennent de Suisse et 50 % de l'étranger. « Dès que les fruits et légumes suisses seront disponibles, nous passerons à ceux-ci. Cela tient d'une part à nos frontières gardées et aux tarifs douaniers possibles, et d'autre part, à la demande croissante de produits régionaux », a déclaré M. Häfliger. L'importation en provenance de l'étranger ne serait rentable que dans de très rares cas.
La production de fruits et légumes du pays est en période de forte activité. « Cependant, nous avons aussi eu des problèmes avec le temps, car la chaleur a ralenti la croissance des cultures et il est difficile de répondre à la demande ». Häfliger est préoccupé par les pénuries, mais pas inquiet : « Nous travaillons depuis des décennies avec des canaux d'approvisionnement bien rodés et nous disposerons de toute la gamme, même dans des conditions difficiles ».
En général, l'accent est de plus en plus mis sur le caractère régional : « Ici, il n'est pas seulement important que les fruits et légumes proviennent de Suisse. Les régions elles-mêmes et leur éloignement du POS final jouent un rôle. L'emplacement géographique de ces labels est très précis et tout est question de durabilité ». Le produit régional est encore un marché de niche dans le commerce de gros, mais le PDG s'attend à une nouvelle croissance à l'avenir.
En plus des produits régionaux, Häfliger reconnaît un nouveau favori plutôt surprenant du commerce de détail : « Ces dernières années, nous avons assisté à une forte augmentation du nombre de grenades provenant d'Espagne, d'Israël ou de Turquie en fonction de la saison. Ce produit se développe très bien au fil des années ». Bien qu'il ne s'agisse pas de grandes quantités, l'évolution est néanmoins intéressante. Les principaux acheteurs de ces produits exotiques sont les détaillants.
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Renato Häfliger
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