Willi Sippel, Sippel Gemüsebau GbR Nürnberg :

La sécheresse estivale de l'an dernier affecte toujours le céleri-rave

Dans le sud de l'Allemagne, les producteurs sont actuellement au milieu de la récolte de céleri. Même dans la ferme maraîchère de la famille Sippel de Nuremberg, les produits fraîchement récoltés sont immédiatement lavés et mis en boîte. Ils sont donc prêts à la vente en quelques minutes, que ce soit sur le marché de gros local ou dans les supermarchés de la région. Après la mauvaise récolte de l'année précédente, le propriétaire Willi Sippel prévoit cette année un volume de production moyen.

Les produits sont lavés immédiatement après la récolte, puis emballés et expédiés.

Depuis fin juin, le céleri frais est récolté dans la région de Nuremberg. Ce premier céleri-rave est principalement commercialisé en bottes, car ces produits sont généralement trop petits pour être commercialisés en vrac. « Nous livrons les deux variantes », indique Sippel. « Les produits en vrac sont triés par poids, mais le céleri vert est principalement vendu à la pièce. Le premier est le plus connu et est disponible en permanence - les produits verts ne sont disponibles que pendant une courte période. »


Marchandises en vrac pour la vente en gros ou au détail de produits alimentaires dans la région.

Les effets de la sécheresse estivale continuent de se faire sentir
La canicule de l'an dernier a également affecté le marché du céleri, confirme Sippel. « Déjà en mai de cette année, il ne restait pratiquement plus de marchandises en stock, ni en Allemagne, ni en Hollande. En ce moment, il y a assez de céleri-rave à un prix raisonnable ». Néanmoins, les prix sont toujours plus élevés que l'année précédente. « Si je ne suis pas satisfait du prix, je ne ressens pas le besoin de me débarrasser de la marchandise dès maintenant. Je peux bluffer comme au poker : tant que les marchandises sont en sécurité dans les entrepôts, nous les producteurs n'avons pas à vendre à n'importe quel prix. »

Il est maintenant temps d'attendre et de voir ce que sera le rendement total cette année. En raison du contexte actuel, on s'attend à ce que la récolte soit normale. « Cependant, depuis l'année dernière, le bilan hydrique n'a toujours pas pu se régénérer complètement, ce qui signifie que les sols sont encore trop secs et que les agriculteurs qui n'ont pas de système d'irrigation adéquat se heurtent déjà à des problèmes », explique Sippel.


Céleri-rave frais du champ.

Augmentation de la superficie de 50 %
Le commerce de légumes et de gros propose ses propres céleris-raves exclusivement sur les marchés frais, aussi bien dans les chaînes de vente au détail que sur le marché de gros de Nuremberg. L'importance est restée la même pour les deux marchés de vente, selon Sippel. « En raison de la demande accrue dans le commerce, j'ai augmenté ma superficie de céleris-raves d'environ 50 % par rapport à l'an dernier... Tout ce que nous cultivons est vendu dans la région, jusqu'à Regensburg. »


Produits emballés.

Pour plus d'informations :
Gemüsebau Sippel GbR
Höfleser Hauptstraße 88
90427 Nuremberg
Tél. : 0911/30700750
Fax : 0911/30700755
info@gemuesebau-sippel.de
www.gemuesebau-sippel.de


Date de publication:



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