En Espagne, au cours de l'été, la consommation de salades a explosé de 13 %, ce qui a multiplié les possibilités de restauration. « Avec les distributeurs automatiques innovants, vous pouvez manger sainement en déplacement (dans les aéroports, les gares ou les stations-service) et une fois arrivés à destination (hôtels, stations de ski, spas ou clubs de golf) », a déclaré un représentant de Florette Iberica.
Florette Food Service, leader du marché des légumes frais emballés dans le secteur de la restauration, avec une part de marché de 50 %, propose des options saines pour mieux manger à la maison et une diversification de ses points de vente.
Bien qu’il ne représente pour l’instant qu’une petite part de l’activité de Florette, « la vente automatique augmente et augmentera de 12 % au cours des trois prochaines années », déclare Fermín Aldaz, directeur commercial et marketing de Florette. « Les consommateurs exigent de plus en plus de produits sains, et cela vaut également pour la vente, qui est traditionnellement liée à d'autres types d'aliments. À l'heure actuelle, aucune législation dans notre pays ne réglemente cet aspect. Cependant, depuis 2012, Florette a réussi à gagner du terrain dans ce domaine avec des légumes frais dans des formats adaptés à la vente ».
Les produits Florette Food Service sont présents dans plus de 13 000 points de vente en Espagne. « Nous atteignons un nombre élevé de clients et de points de vente « alternatifs » grâce à notre réseau de distributeurs. Cela permet de trouver les produits Florette non seulement en arrivant à votre destination de vacances, mais également pendant le voyage, avec par exemple des salades dans les trains Renfe, des bus Alsa ou certaines compagnies aériennes », explique Fermín Aldaz.
Selon NPD Group, ce canal de vente a connu une croissance de 10,5 % au cours des 4 dernières années ; plus que le marché de la restauration (8,8 %). Selon la même source, au cours de la dernière année, les aliments ont gagné du terrain dans la vente automatique et sont présents dans une opportunité de consommation sur quatre.
Florette Food Service augmentera de 15 % en 2019. Il s'agit d'une division stratégique depuis sa création qui continuera à prendre du poids à l'avenir. Selon la société, la division augmentera de 60 % dans les 5 prochaines années. En outre, la demande croissante d'options saines contenant des légumes frais à consommer sur le pouce permettra à Florette de vendre ses produits dans 20 000 magasins en Espagne d'ici 2020.
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