La société Herrmann Kräuter de Neuss a récemment décidé de créer un emballage en carton recyclé contenant une quantité minimale de plastique, harmonisant ainsi les intérêts des clients avec ceux de l’environnement. « Les consommateurs recherchent des emballages durables et pratiques ainsi que des herbes de qualité exceptionnelle. Le commerce de détail attache une grande importance à la présentation du produit, à un transport efficace et sécurisé et à une manipulation facilitée », a déclaré le directeur général, Thomas Herrmann. « Nous sommes attachés au développement durable dans tous les domaines de notre entreprise et nous voulions associer cet aspect aux besoins des consommateurs et des détaillants. »
« Au lieu d'un contenant en plastique avec un couvercle en plastique, nous travaillons maintenant avec un plateau en carton recyclé certifié FSC avec un film plastique refermable qui garantit fraîcheur et longue durée de vie, dans un souci de commodité. » L'emballage est empilable, facile à manipuler et permet des impressions individuelles pour une présentation attrayante du produit », poursuit le directeur.
Toutefois, l'introduction du nouvel emballage ne s'est pas faite du jour au lendemain : « La qualité et l'innovation sont des éléments essentiels de notre succès, c'est pourquoi nous sommes en contact permanent avec nos clients et le secteur de la fabrication. Nous avons suivi diverses idées et mis au point et testé une grande variété de solutions. Le plateau en carton scellable était la meilleure solution puisqu'il répondait au mieux aux exigences en matière d'emballage, de refroidissement, de stockage et de transport. »
En plus des herbes, la société traditionnelle propose également des produits importés pour compléter sa gamme. « L'emballage fournit une très bonne protection pour le transport, il est donc parfait pour la livraison de vos propres marchandises ou d'herbes importées et vous n'avez pas à vous rabattre sur différents types d'emballage. »
La recherche d'un nouvel emballage approprié pour les herbes est particulièrement difficile car c'est un produit très sensible et fragile. « L’un des aspects fondamentaux est l’échange d’oxygène. Alors que la plupart des produits à base de fruits et légumes nécessitent un échange d'oxygène élevé, nous scellons les herbes presque hermétiquement pour garantir une longue durée de conservation. C’est le seul moyen pour que l’humidité reste, néanmoins, pour le carton ça reste un défi. La détérioration des herbes emballées est très faible par rapport aux herbes en pot et aux produits en vrac, donc finalement les herbes arrivent dans la cuisine du consommateur bien protégées et fraîches. »
La restauration est un autre canal de vente pour les herbes de la gamme Herrmann, qui bénéficie également du nouvel emballage : « En raison de son option de refermeture, cet emballage est très demandé, non seulement dans le commerce de détail, mais également dans le commerce de gros et la restauration. De 15g à 2 kg , il y a une option pour chaque client. »
Quel est l'avenir du commerce des herbes en Allemagne et en Europe ? « Le marché des herbes est généralement en croissance et cela se reflète dans la largeur de notre assortiment. Nos herbes bénéficient d'impressions personnalisées sur les plateaux en carton : l'origine régionale, les visages derrière nos produits, des recettes et idées d'utilisation. Tous ces aspects peuvent être communiqués via notre nouvel emballage avec une utilisation minimale de plastique, ce qui rend le contenant en carton attirant non seulement pour l'environnement mais aussi pour les yeux. »
27 herbes et 8 types de cresson
Herrmann Kräuter est une entreprise de quatrième génération qui cultive et transforme des herbes et des variétés de cresson sur 450 hectares et conditionne 27 variétés d'herbes et 8 types de cresson, 365 jours par an. La société fournit des entreprises de conditionnement dans 15 pays, ainsi que des fournisseurs de services de restauration et des détaillants en alimentation. En été, 150 à 200 tonnes d'herbes par semaine sont expédiées, tandis qu'en hiver, des produits supplémentaires en provenance d'Italie, d'Espagne, du Kenya, d'Israël et du Maroc sont achetés pour répondre à la demande. Les herbes biologiques revêtent également une grande importance pour cette société. Par conséquent, la superficie cultivée devrait augmenter de 15 hectares l’année prochaine.
Pour plus d'informations : 
Thomas Herrmann
Herrmann Kräuter
Blindeisenweg 12
41468 Neuss
Tél. : 02131 - 391 88
www.herrmann-kraeuter.de/
info@herrmann-kraeuter.de