Globalement, la récolte de prunes en Espagne a été fructueuse, malgré un été marqué par de fortes vagues de chaleur dans les zones de haute altitude, comme dans les domaines adjacents à la Sierra de Alcarama (réserve de la biosphère de l'UNESCO). « À une altitude de 800 mètres, la croissance des fruits peut être différente et surprenante », explique Raúl Sanz, directeur de Finca Señorío de Rioja.
« Les vagues de chaleur ont réduit la récolte de prunes Reine Claude à 100 000 kg, mais un Brix de 26 degrés a été atteint et les propriétés organoleptiques sont idéales. 40 % de la production présente des tailles supérieures à 40 mm, 35 % se situant entre 38 et 40 mm, 15 % entre 35 et 38 mm et seulement 10% n’ont pas atteint les 35 mm », indique Raúl Sanz.
Selon ce cultivateur et commerçant, la France a encore suffisamment de prunes à vendre pendant une ou deux semaines tout au plus. « Les prix déjà bons en Espagne pourraient encore augmenter. Dans le cas de la Reine Claude, comme la nôtre, les prix restent bons et stables, et les fluctuations causées par les pénuries du marché ne nous affectent pas. Nous avons suffisamment de stock pour vendre quatre autres semaines », déclare Raúl.
« Pommes Fuji de calibre supérieur à 110 mm »
Il y a environ une semaine, la récolte des pommes Royal Gala Venus a commencé dans des exploitations d'altitude. « Le fruit est peut-être un peu plus petit que les années précédentes, en raison de la chaleur de cet été. Nous récoltons actuellement des pommes d'une taille de 75 mm et d'une couleur parfaite », a déclaré le directeur de Fincas Señorío de Rioja.
« Dans notre région, avec la Sierra de Alcarama à proximité, les températures nocturnes avoisinent déjà les 10-11°C. Dans quelques jours, les températures nocturnes seront comprises entre 6 et 8°C. Ces conditions climatiques ralentiront la croissance pendant quelques jours et les fruits continueront à pousser jusqu'à ce qu'ils atteignent de meilleures tailles ».
« Dans 20 à 25 jours, nous pourrons commencer à récolter la variété Golden, suivie de la Fuji. Cette dernière est toujours productive dans les zones de haute altitude. Cette saison, la Fuji présente des volumes exceptionnels. Nous avons déjà des tailles grâce aux travaux d’élagage et d’éclaircissage, nous récolterons environ 60 à 70 pommes Fuji par arbre, d’une taille pouvant aller jusqu’à 120 mm. Le mois de juillet a apporté plus de lumière et de contact avec la rosée du matin, ce qui est bon pour les pommes. Et le goût reste le même malgré les grandes tailles », a déclaré Raúl Sanz. « La Fuji est très populaire sur les marchés espagnols et internationaux en raison de sa valeur Brix et de son croquant. Notre récolte sera d'environ 20 à 25 % plus élevée, conformément à la tendance générale en Espagne. »
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Raúl Sanz
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