La culture de la pistache de retour en France

Après avoir disparue de l’hexagone depuis le 20e siècle, la culture de la pistache fait son retour en France, dans le Vaucluse.

Si la majorité des pistaches consommées en France provient de Grèce, d’Espagne, de Tunisie et de Californie, il faudra désormais compter avec une production nationale. En effet, à La Bastidonne, dans le Vaucluse, le cultivateur Jean-Louis Joseph a investi 26 000 euros afin de planter 600 arbres bio, sur deux hectares. « Le pistachier est une alternative au réchauffement climatique car il résiste à la sécheresse et au froid. Nos plants viennent principalement d’Espagne et commenceront à donner dans cinq ans. À raison de 20 euros minimum le kilo, c’est potentiellement très rentable », explique-t-il.

Plusieurs confiseurs de la région sont intéressés par cette culture française : « Pour le moment, dans nos confiseries, nous utilisons des pistaches espagnoles ou californiennes. Mais à terme, grâce à cette bonne traçabilité, nous serions heureux d’avoir recours aux pistaches françaises. Cela permettrait de vendre des produits exceptionnels », explique Laure Pierrisnard, directrice générale de la confiserie du Roy René. 

D’ici 2020, 30 hectares de pistachiers seront plantés dans le Vaucluse, contre 10 seulement en 2019. 


Source : francetvinfo.fr


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