En Suisse, une grosse quantité de maïs est produite et la majorité est destinée à l'alimentation animale. Le maïs est cultivé sur seulement 200 hectares, 
soit 1,3 % de la production totale de maïs. La zone cultivée se limite presque entièrement à la commune de Freiamt (Bade-Wurtemberg), autour de l'usine de transformation de maïs Unicorn AG. Dans un rayon de 20 km, l'entreprise achète les épis jaunes à des producteurs en Argovie, à Lucerne et à Zurich.
La météo actuelle, principalement humide, est idéale pour la récolte, selon le producteur Siegfried Renggli, qui cultive du maïs sur environ 6 hectares. « Le maïs doit être froid au moment de la récolte, ainsi il reste stockable plus longtemps ». De plus, le maïs est une culture délicate et n'est pas très compétitif lors de sa croissance juvénile. En conséquence, beaucoup de mauvaises herbes poussent entre les plants, et ces dernières doivent être enlevées manuellement.
Maïs frais et surgelés
Toute l'année dans les bâtiments de production de Unicorn, à Fischbach-Göslikon (Suisse), c'est le maïs pour la consommation fraîche comme surgelé qui est travaillé. Vu que la saison du maïs frais en Suisse est limitée de juillet à octobre, Unicorn importe en basse saison du maïs d'Espagne, du Maroc et durant les mois hivernaux aussi du Sénégal. « Le maïs suisse est plus doux que celui de l'étranger, parce qu'il n'a pas parcouru de longues distances. Par ailleurs, nous n'avons pas besoin de cultiver des variétés qui sont stockables ou qui ont un une peau plus épaisse pour les transports », explique le PDG de Unicorn, Bruno Höltschi.
Source : Schweizer Bauer
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Unicorn (Suisse) SA 
GF: Bruno Höltschi
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