La production de grenades en Israël est divisée en deux saisons : la saison pour les variétés précoces et la saison principale qui produit la variété Wonderful.
La première saison, concernant les variétés comme l'Acco et l'Emek, s'achève maintenant et la saison de la Wonderful commencera ce mois-ci. Yoav Nakash de Galilee Export : « Notre première saison commence juste quand le Pérou termine la sienne, donc nous continuons leur approvisionnement. Notre première saison de variétés s'est très bien déroulée et nous avons réussi à exporter environ 1500 tonnes. Nous avons commencé la récolte avec environ deux semaines de retard, au milieu du mois d'août plutôt qu'au début du mois, en raison de certains problèmes météo, mais heureusement cela n'a pas affecté la qualité ou la quantité de la récolte. Le prix cette année était comparable à celui de l'année dernière en euros, mais en raison des changements dans le taux de conversion entre l'euro et le shekel israélien, nos producteurs voient leurs rendements baisser même si les prix sont restés les mêmes. »
La saison des variétés tardives commencera dans quelques semaines, et le produit semble bon jusqu'à présent. Yoav déclare à ce propos : « La couleur du produit est très belle en ce moment. Pour obtenir une bonne couleur sur les grenades, il faut des températures élevées le jour et des températures basses la nuit, comme ce que nous avons connu ici en Israël ces derniers mois. »
« Le temps a un impact important sur la production puisque toutes les grenades sont cultivées en plein champ. Les volumes prévus cette année pour la variété Wonderful sont d'environ 5000 tonnes, ce qui représente une augmentation d'environ 20 % par rapport à l'année dernière. Les conditions météorologiques de l'an dernier ont causé des dommages aux cultures et nous avons fini par obtenir des quantités plus faibles et des calibres plus grands. Les volumes prévus cette année sont beaucoup plus élevés et nous aurons des tailles allant de 300 grammes à 1 kilo par unité. En Europe, la taille 400-500 grammes est la plus populaire, et d'autres marchés préfèrent les grandes tailles de 1 kilo, il est donc agréable que nous soyons en mesure de fournir une bonne gamme de tailles. »
Galil exporte ses grenades principalement en Europe, mais travaille aussi avec l'Extrême-Orient et les marchés canadiens. « Nous approvisionnons presque tous les supermarchés en Allemagne et notre principal marché d'exportation est l'Europe en général. Nous travaillons avec le Royaume-Uni et avons des clients en France, en Italie et même en Espagne à la fin de leur saison locale. Nous devons donc nous assurer que notre produit est conforme aux normes établies par ces marchés et que nous disposons de tous les certificats dont nous avons besoin pour être en mesure de vendre en Europe », explique Yoav.
Les marchés les plus éloignés bénéficient des volumes de production importants de la variété Wonderful de l'entreprise : « La Wonderful est une variété très forte et pendant que nous la récoltons en octobre, nous pouvons continuer à la vendre jusqu'en mars, au plus tard. Cela signifie que nous sommes en mesure d'exporter le produit vers des marchés qui sont plus éloignés parce qu'elles peuvent facilement supporter les délais de transit. Notre société produit probablement environ 40 % de toutes les grenades exportées par Israël. Cette année, nous avons commencé à travailler avec de nouveaux producteurs et nous travaillons maintenant avec environ 20 producteurs pour nos grenades. Nous voulons constamment améliorer notre produit et trouver de meilleures variétés pour que nos producteurs puissent obtenir les meilleurs rendements. »
L'entreprise travaille avec des grenades entières, mais aussi avec des arilles et la production de jus. « La demande de grenades a beaucoup augmenté ces dernières années, surtout pour le jus et les arilles. L'industrie de l'arille est toutefois difficile en raison de problèmes liés à la durée de conservation, et nous devons expédier les fruits entiers aux usines proches de la destination finale de vente. Dès que la grenade est ouverte, la durée de conservation des arilles diminue de façon exponentielle, la logistique doit donc être très efficace et il n'y a pas de place pour l'erreur. »
Les grenades sont très saines, mais elles ne sont pas très faciles, comme les pommes par exemple. Il ne suffit pas de mordre dedans ; il faut une certaine patience pour atteindre les arilles - c'est pourquoi l'industrie de l'arille et l'industrie du jus connaissent tant de croissance », conclut Yoav.
Pour plus d'informations :
Yoav Nakash
Galilee Export
Tél. : +972 36539020
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www.galilee-export.com