En raison de la taille du continent, les pays d'Amérique du Sud produisent souvent des produits similaires dans des fenêtres différentes. La saison des avocats en est un exemple et, collectivement, les pays d'Amérique du Sud sont en mesure de produire toute l'année. La société péruvienne de production et d'exportation Camposol est implantée au Pérou, en Colombie et en Uruguay. Jorge Ramirez, PDG de Camposol, explique les intentions stratégiques derrière ces implantations : « Nous avons déployé beaucoup d'efforts pour nous étendre en Colombie et nous avons déjà planté plus de 1 300 hectares d'avocats ici. Le Pérou produit des avocats d'avril à août et la Colombie d'octobre à mars. Comme la Colombie a une fenêtre complémentaire à celle du Pérou, nous sommes en mesure de fournir tout au long de l'année, il n'y a donc pas de concurrence directe. »
La récolte d'avocats au Pérou a pris fin au mois d'août. Concernant la saison péruvienne de cette année, Jorge déclare : « Les températures au Pérou cette année ont été inférieures à la moyenne et après deux années de rendements élevés, la plantation a connu une période d'alternance, donc les volumes ont été plus faibles cette saison. On s'attend toutefois à ce que cette situation se rétablisse la saison prochaine et notre offre devrait être encore plus élevée à ce moment-là. En raison de la baisse des volumes cette année, les prix ont été plus élevés qu'en 2018. Plus précisément, il y a eu des baisses de volume importantes en provenance du Michoacán, au Mexique, ce qui a entraîné une hausse importante des prix du produit péruvien entrant aux États-Unis. »
Bien que les prix aient été plus élevés cette année, la demande n'a pas été étouffée. « La demande d'avocats Hass a augmenté chaque année, d'au moins 4 à 5 %. Les marchés plus matures comme les États-Unis consomment plus de 3,1 kg par habitant et par an, l'Europe atteint 1,8 kg, tandis que la Chine, qui a récemment presque doublé ses importations, n'est qu'à 0,3 kg par habitant, ce qui représente un énorme potentiel pour profiter de la demande et la stimuler pour les dix prochaines années », explique Jorge.
La demande d'avocats péruviens a également augmenté. « Aux États-Unis, nous pouvons dire que le marché est dominé par le Mexique et la Californie ; cependant, de plus en plus de supermarchés augmentent leurs programmes avec des fruits péruviens, cherchant à profiter de la qualité et de l'offre grâce à la capacité du Pérou à planifier les récoltes. Le produit péruvien est également beaucoup moins sensible aux sécheresses. Contrairement à des pays comme le Mexique et le Chili, l'approvisionnement en eau de nos opérations péruviennes provient de projets d'irrigation qui transportent l'eau des Andes vers la bande côtière, de sorte que l'absence de pluie n'a pas d'impact sur nos cultures. »
Les États-Unis sont le principal marché d'exportation de l'entreprise pour les avocats, recevant jusqu'à 50 % de leurs produits. L'Europe reçoit environ 35 % du produit et l'Asie ainsi que le reste du monde reçoivent les 15 % restants. « Camposol possède ses propres bureaux de vente dans ces trois marchés importants et entretient des relations avec les principaux supermarchés, ce qui nous permet de gérer plus de 90 % de nos produits par nos propres canaux et d'être présents dans plus de 40 pays. Nous avons donc un contrôle interne de la chaîne d'approvisionnement de nos fermes jusqu'aux rayons des supermarchés - cela fait partie de la philosophie de la ferme à la famille qui anime notre entreprise », conclut Jorge.
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Francesca Carnesella
Camposol Peru
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www.camposol.com.pe
Beate Löwe-Navarro
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