Tous les soirs, Arslan se rend en voiture de son lieu de résidence -Emmen aux Pays-Bas - au marché de gros de Brême. Il y vend des produits frais de serre aux clients locaux. Avec son fils Ali, il a progressivement fait d'Aysa Lebensmittel GmbH, fondée en 2014, une entreprise commerciale reconnue. Le secret ? « Nos marchandises sont récoltées le matin et commercialisées dans la journée ».
Le directeur Arslan sur le stand du marché de gros
Il y a cinq ans, tout a commencé avec un petit étalage de vente en gros facile à gérer ; aujourd'hui, l'entreprise familiale est l'une des plus prospères au Bremer Frischezentrum. L'entreprise dessert une clientèle essentiellement turque (environ 70 %), non seulement dans la région de Brême, mais aussi sur les marchés de gros dans la Ruhr.
Les légumes des serres néerlandaises constituent le cœur de compétence de l'entreprise en pleine croissance. « Nous livrons jusqu'à 95 % des concombres depuis le sol néerlandais », déclare le propriétaire Ali Arslan. Néanmoins, pour des raisons saisonnières, l'offre en provenance des Pays-Bas se raréfie actuellement. « La qualité à cette époque n'est pas toujours la meilleure. Par conséquent, nous prévoyons de passer aux légumes espagnols au début du mois de novembre, bien que les produits néerlandais soient plus recherchés en général. »
Aubergines de Belgique.
Intéressant coût supplémentaire pour les légumes-fruits
Alors que les changements saisonniers des concombres, des poivrons et des aubergines sont imminents, d'autres cultures de serres classiques cultivées en Hollande sont maintenant disponibles toute l'année. « Nous pouvons livrer des tomates néerlandaises toute l'année, mais l'Espagne sera naturellement en tête entre novembre et mars. Dès le début du mois de septembre, nous constatons une hausse des prix des produits de serre néerlandais, en ligne avec la pénurie de l'offre ». Toutefois, le détaillant a trouvé un canal de vente intéressant et rentable. « Nous achetons nos marchandises sur le marché libre ou aux enchères pour les revendre ici, en Allemagne, moyennant un supplément. »
Avec les mini courgettes turques, Arslan obtient des marges intéressantes. Les variétés de courgettes « traditionnelles » sont vendues en moyenne 4-5 euros le carton, tandis que les mini courgettes sont vendues 9 euros le carton.
Importations directes de Turquie
En plus de la gamme de base néerlandaise, la jeune société de négoce est engagée dans l'importation directe de Turquie. Les légumes de spécialité proviennent principalement de cultures locales et ne peuvent pas être livrés à partir des Pays-Bas ou, dans le cas contraire, seulement en quantités limitées. « Nos mini courgettes et poivrons de Turquie sont toujours un succès : dans ce domaine également, nous accordons une attention particulière à une chaîne d'approvisionnement courte. C'est-à-dire que les marchandises sont emballées intelligemment pour les garder fraîches et elles sont ensuite vendues sur le stand dans la semaine suivant la récolte. »
Les tomates Dutch Prominent sont disponibles toute l'année.
Pour plus d'informations :
Aysa Lebensmittel Großhandel - Import/Export
Inh. Ali Arslan
Großmarkt Bremen
Tél. : +31 615120036
aysabremen@gmail.com